导语：铁是西红柿20倍，正大量上市！中老年常吃这3样，筋骨强壮，手脚麻利，精神充沛
随着经济的发展，生活水平的提高，人们开始对健康的关注越来越重视，日常养生成为大家生活中非常热门的话题。除了平常适当做一些运动以外，生活作息与生活方式也非常重要，特别是饮食方面，更加要注重搭配，从而补充身体所需要的各种营养元素，提高自身免疫力。
下面跟大家分享几种富含铁元素的蔬菜，铁是西红柿20倍，正大量上市！中老年常吃这3样，筋骨强壮，手脚麻利，精神充沛。
一、青椒
推荐食谱：青椒炒鸡蛋
准备食材：青椒、鸡蛋、葱、姜、蒜
具体做法：
1.首先准备一些新鲜的青椒，再往青椒里面加入一勺食用盐，加入一勺普通的面粉，倒满大量的清水没过青椒，我们要用食用盐和面粉把青椒给它清洗一下。
2. 清洗之后，再把它捞出来，放到另外一个盆里面，再放入大量的清水，我们这一次就把面粉和石米盐给它清洗干净就可以了，这样清洗出来的青椒吃起来也比较放心。
3. 然后将它控水拿出来放到案板上，我们把青椒的辣椒棒切掉不要，然后用刀把青椒将它对半切开。
4.切开以后我们一定要把里面的辣椒籽取出来不要，这样做出来的青椒就非常的鲜嫩。
5. 辣椒子取出来以后再改切成长段，切好以后我们再把它切成青椒丝，全部切好以后倒入碗中备用。
6.接下来准备一个小碗，打入三个鸡蛋，筷子将它搅拌均匀，放一旁备用。
7. 接下来我们要拍点大蒜，拍碎以后剁成蒜末，生姜切姜末，小葱切成葱花，切好以后倒入碗中备用。
8. 然后我们准备一个小碗，加入一勺生抽，少量的蚝油，一小勺食用盐，小半勺鸡精，少量的胡椒粉，再加入一点白糖，倒满一小碗清水，用勺子将它搅拌一下，搅拌均匀。
9. 接着起锅，加入少量的食用油，油热之后我们把鸡蛋液放入锅中，小火慢炒成鸡蛋块，这样炒出来的鸡蛋才非常的鲜嫩。鸡蛋全部炒成块之后，将它盛出来。
10. 接着锅中不要放油，把青椒放到锅中煸炒，炒一下能去除青椒的辣味，而且吃起来也非常的鲜嫩，全部炒好以后，将它盛出来装入碗中备用。
11. 再次起锅，加入少量的食用油，油热之后把蒜末和葱段放入锅中，快速的将它翻炒一下，炒出蒜香味。
12. 炒香以后，把青椒加进来，把鸡蛋也加进来，然后开大火，快速的将它翻炒，翻炒均匀，把青椒和鸡蛋融合在一起。这才是青椒炒蛋最好吃的做法，好多人都不知道这样做。
13. 炒香以后再把调好的料汁也加进来，料汁加进来之后，我们要快速的将它翻炒均匀，然后将它盛出来倒入碗中就可以开吃了。一道清脆又爽口的青椒炒蛋就这样做好了。
主要是这样做出来的青椒炒蛋清清脆脆的，看着都非常的有食欲，吃起来也非常的鲜嫩，而且它的做法也非常的简单，成本还非常的低。
二、茼蒿
推荐食谱：蒜蓉茼蒿
准备食材：茼蒿、蒜、食盐、味精
具体做法：
1.首先，我们将茼蒿的根部切掉，然后将茼蒿叶子和梗分开。清洗干净后，将梗切成小段。叶子放入篮中，沥水备用。
2.蒜蓉，茼蒿蒜肯定要多一些，我们来多拍上几份大蒜，拍好后将它们剁成碎末备用。
3. 锅中的油烧热，我们来下入蒜末煸炒，慢慢的煸炒，将蒜末的香味煸炒出来。
4.接着我们来先下入茼蒿梗。茼蒿梗不易成熟，所以我们要先来煸炒。
5.
加入茼蒿叶，炒茼蒿我们要全程大火，这样才能颜色翠绿。调味加入适量的食盐和味精。接着我们就大火不停的翻炒。将茼蒿的叶子煸炒后即可出锅装盘。
这样咱们这一道做法非常简单的蒜蓉茼蒿就做好了，这样炒出的茼蒿清脆爽口，蒜香浓郁。
三、胡萝卜
推荐食谱：胡萝卜酸
主要食材：胡萝卜、酸、醋、盐
具体做法：
1. 首先我们准备适量的胡萝卜，我这里准备了十斤胡萝卜，特别的新鲜，还带有泥土，我们先用流水给它清洗干净。
2. 洗好后放到干净的框中，放在阳光下晾干表面水分。
3. 再准备三头大蒜，冲洗干净，也是晾干水分。
4. 接着再找一个耐高温耐腐蚀的容器，我这里用的是刚加入开水消下毒，然后放在阳光下晾干水分。水分晾干后往里面加入适量的高度白酒，再一次消毒杀菌，然后倒出这个酒。
5. 胡萝卜晾干水分后去下胡萝卜皮，全部去皮后，我们把胡萝卜再给它尽量的切成薄片，不要切的太宽太厚。如果觉得自己切出来的细丝不够细，也可以直接用擦丝器，不过我个人觉得像这样切出来的胡萝卜丝会更好吃一些。
6. 切好直接放入大缸里，接着再把晾干水分的大蒜切成薄一点的片。切好直接放入到胡萝卜丝里。
7. 然后再准备一些娃娃菜，接着向里面加入适量食用盐，把它抓均匀，抓出水。
8. 抓好后先腌十分钟，十分钟后再向里面加入3.5度的白米醋，加白米醋时我们分次少量慢慢添加。每加过一次后，我们就给它翻拌均匀，全部翻拌均匀后，盖上一个干净的袋子，再用一个罩子盖起来，先腌上一天一夜。
9. 腌过后我们吃的时候用一双干净无油的筷子吃多少取出来多少，剩下的让它继续在缸里慢慢腌着，腌的时间越长会越好吃。
萝卜丝真的是很解油腻，如果你还没有这样吃过胡萝卜丝，可以试试，真的是很好吃的。
