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“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。” 大家好这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推荐5道家常小炒，好吃不贵，下酒又下饭，而且厨房小白也能做，有喜欢的朋友快来试试吧。 一、黄瓜炒鸡胸肉
准备食材： 黄瓜、鸡胸肉、料酒、生抽、淀粉、盐胡椒粉、蒜末、蚝油。 做法步骤： 1、鸡胸肉切丁加入1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉、少许盐和胡椒粉抓匀腌制10分钟。 2、锅中少许油倒入鸡胸肉炒至金黄倒入蒜爆香，加黄瓜丁，再加入1勺蚝油和少许胡椒粉，翻炒均匀即可完成。 二、口水鸡
准备食材： 鸡腿、小米辣、青椒、蒜末、辣椒面、红花椒、白芝麻、花椒粒、生抽、老抽、蚝油、白糖、鸡精。 做法步骤： 1、鸡腿肉去骨放入冷水锅中加入葱姜料酒煮10分钟捞出过凉水备用。 2、碗中放入小米辣、蒜末、青椒、辣椒面、白芝麻、花椒粒，淋上热油加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、适量白糖和鸡精，半碗鸡汤搅拌均匀备用。 3、鸡腿切块倒入酱汁，翻拌均匀即可完成。冰箱冷藏几小时口感更佳。 三、菠菜肉丸汤
准备食材： 菠菜、瘦肉（用搅拌机做成肉泥）、鸡蛋、葱花、蒜末、胡萝卜、盐、蚝油、生抽、胡椒粉、料酒、糖。 做法步骤： 1、肉泥中加入剁碎的少量菠菜叶、全蛋一个、葱花适量、1勺盐、1勺蚝油，1勺生抽、1勺胡椒粉、1勺料酒，搅拌均匀（顺时针搅拌上劲）。 2、干净的锅中入油，放入蒜煸香，放入胡萝卜丝炒出香味。 3、放入适量的水，盖上锅盖煮沸。 4、将搅拌好的肉泥做成一个个肉丸，放入锅中，盖上锅盖煮8分钟。 5、将剩下的菠菜放入锅中，加入适量盐、糖，半勺生抽，煮2-3分钟即可即可完成。 四、家常小炒鸡
准备食材： 三黄鸡（这道菜的鸡一定要选肉质比较嫩的一些，比如童子鸡或者小公鸡都可以），酸萝卜、芹菜、姜片、葱段、蒜片、红辣椒、啤酒、豆瓣酱、生抽、蚝油、盐。 做法步骤： 1、三黄鸡剁小块，用清水洗干净控干水份。 2、锅中烧油，油热下鸡肉翻炒至变色放入姜片、葱段、蒜片继续翻炒出香味。 3、放入2勺豆瓣酱，1勺生抽，1勺蚝油，少许盐继续翻炒。 4、放入酸萝卜再放入200毫升左右啤酒。 5、盖锅盖闷煮15分钟入味。 6、放入辣椒，芹菜翻炒均匀出锅即可。 五、土豆片香肠炒木耳
准备食材： 土豆、香肠、木耳、葱花、十三香、蒜末、盐、味精、鸡精、陈醋、老抽。 做法步骤： 1、土豆去皮清洗干净，改刀切成片儿，再把香肠切成薄一点的片儿。黑木耳提前用凉水提前泡发好，留着备用。 3、锅中烧水，放入土豆片，焯水2分钟，焯好以后，捞出来，把水分控干一点，留着备用。 4、锅中烧油，油烧热之后放入葱花，给它炸个锅。放入1勺十三香、1勺黄豆酱油，翻炒出香味，再放入焯烫好的土豆片儿。开大火，翻炒几下，再加入1勺的清水，放入提前切好的香肠，泡发好的黑木耳放入锅中。 5、加入1勺盐、1勺味精、1勺鸡精，调个口。再放入1勺陈醋、少许的老抽，翻炒均匀，出锅之前放入少许蒜末，开大火翻炒均匀即可出锅。 |
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