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俗话说：“工欲善其事，必先利其器。”古人品茶，不仅重鉴茶，也重工具。“清泉、佳茗、名具”的组合是爱茶人的一致追求，因此，要想品出茶滋味，就一定要重视那些案上茶具。 茶具种类众多，根据使用功能分类的话，大致可分为四类：主泡器、辅泡器、备水器、储茶器。 主泡器主要有壶、盅、杯、盘等，辅泡器主要有茶荷、茶巾、茶匙、养壶笔等，备水器主要有煮水器、热水瓶等，储茶器为存放茶叶的器皿。 今天我们就来好好看看他们各自的作用  陶制茶壶 ◎茶壶 '器为茶之父，壶为器之王。〞茶壶由壶盖、壶身、壶底和圈足四部分组成。茶壶的材质丰富，样式繁多。常见的茶壶有紫砂壶、瓷壶、玻璃壶等 【选择】好的茶壶有以下特征：壶盖与壶身贴合紧密，出水流畅，壶心稳，提壶顺，无渗漏，无异味、、杂味，耐冷热。  白瓷品茗杯 ◎品茗杯 品茗杯是盛放茶汤的器具。 【选择】一般来说，喝不同的茶应选择不同的品茗杯，如为了充分欣赏绿茶细嫩的外形、内质，适宜选用玻璃杯；为便于欣赏普洱茶的茶汤颜色，适宜选用杯子内壁为白色或浅色的瓷杯。 【使用】用拇指和食指轻轻地捏住杯身，用中指托着杯底，收好无名指和小指，即可持杯品茶。“品”是有讲究的，既不能豪饮如牛，也不能细啜如鼠。一杯香茗，应该三口饮尽。第一口，将品茗杯置于唇舌之间，用舌尖轻沾茶水，让舌尖蓓蕾接触茶，然后用鼻孔吸气，充分感受茶的香气；第二口，喝半杯茶，让口腔和喉咙充分感受茶的苦甘味、品味余甘，第三口，一饮而尽，喉咙余甘重来，这样的饮法讲究的是先苦后甜，象征着人生。  瓷盖碗 ◎盖碗 盖碗又称 “三才碗” “三才杯”，是一种上有盖、下有托、中有碗的茶具。泡盖碗茶，须先用开水冲一下碗，然后放入茶叶，盛水加盖。冲泡时间依茶叶数量和种类而定，为20秒至3分钟不等。 【选择】凡深谙茶道的人都知道，品茗特别讲究“察色、嗅香、品味、观形”。用盖碗泡茶，可以观赏茶叶的外形、汤色，茶杯不易滑落，手持茶碟也不会烫到手，用碗盖在水面刮动还可调节茶水的浓淡。盖碗的材质有瓷、紫砂、玻璃等，以各种花色的瓷盖碗为多。 【使用】用盖碗品茶时，碗盖、碗身、碗碟三者不可分开使用，否则既不礼貌也不美观。品饮时，揭开碗盖，可先嗅盖香，再闻茶香，然后用碗盖拨开漂浮在茶汤表面的茶叶，最后饮用。  玻璃材质的公道杯 ◎公道杯 公道杯主要是用来盛放泡好的茶汤的。虽然茶汤从壶中倒出的时间总共只有短短数秒，但刚开始倒出来的茶汤和最后倒出来的在浓淡方面会有一定的差异。为避免浓淡不均，可以先把茶汤全部倒入公道杯，再分置手杯中，以保证各杯中的茶汤浓度一致。 【选择】公道杯的材质多种多样，常见的有瓷、紫砂、玻璃，其中瓷公道杯和玻璃公道杯较为常用。有的公道杯还带把柄或者过滤网，比较实用。 【使用】待茶壶内的茶汤浸泡至适当浓度后，将茶汤倒人公道杯，再分别倒人各个小茶杯。 最好选用带把柄的公道杯，这样可以防止烫伤手。此外，建议选用玻璃质地的公道杯或是杯内为白色胎体的公道杯，这样便于观察茶汤。  茶艺六君子 ◎茶道具 茶道具主要有六件，分别是茶筒、茶匙、茶漏、茶针、茶则、茶夹，称为：“茶艺六君子”。 【选择】茶道具的质地多为木质，有紫檀木、鸡翅木、绿檀木、铁梨木等，其中以紫檀木为最佳，但是价格比较昂贵。另外，有很多茶道具是外面包一层皮来冒充好材质的，购买时要注意鉴别，材质好的实木一般掂起来会比较有分量。按外形分，茶筒有葫芦形的、筒形的等几种，选购时可以依据个人喜好来挑选。 【使用】茶道具是泡茶时的辅助用具，使用茶道具可以使整个泡茶过程更雅观、讲究。在取放茶道具时，不可手持或触摸会接触到茶的部位。  棕色茶巾 ◎茶巾 茶巾又称为茶布，是用麻、棉等纤维制成的。茶巾是清洁用具，可以用来擦拭茶具上的水渍、茶渍，尤其是壶、杯等物品侧面、底部的水渍和茶渍。茶文化是一种休闲文化，格外讲究外观与细节，和茶相关的器物都以精致、小巧为佳，茶巾也是如此。 讲究而内行的人喝茶时，桌上不会出现脏的东西，因此茶巾所起的作用只是擦干水而已。附着在茶巾上的除了清水，便是茶水，最多是茶叶或茶渣。所以，与其他毛巾不同，茶巾不会显脏，更不会有异味。 【选择】茶巾按材质来分，可分为棉布、麻布等几种，购买时可拿样品试用一下，应挑选吸水性较好的茶巾使用。茶巾的花色有印花的和素色的两种，可以根据茶桌颜色和个人的喜好来选择。 ◎壶承 壶承是放置茶壶的器具，可以承接溅出的茶水，使桌面保持干净。相比于茶盘、茶船，壶承更为小巧，一般与茶壶底差不多大或略大。采用“干泡法”（即不淋壶）时，可以选择将茶壶放置在壶承上。 根据质地不同，壶承可以分为紫砂壶承、陶士壶承、瓷质壶承等几种。紫砂壶承的透气性好；陶土壶承的表面容易附上茶汁，用完需及时清洗；瓷质壶承用起来方便，容易清洗。 ◎盖置 盖置又叫盖托，是泡茶的过程中用来放置壶盖的器具。陶瓷制品比较实用，竹制品、木制品遇水比较容易裂，不好保养。  青瓷杯托 ◎杯托 杯托主要是在奉茶时用来盛放茶杯的器具，还可以防止杯底的水溅湿茶桌、茶杯烫坏桌面等。 【选择】杯托的材质主要有竹、木、瓷、陶等几种，可根据茶杯的材质选择杯托的材质。 【使用】使用后的杯托要及时清洗，用木质和竹质杯托时，清洗后还应及时晾干。  放置茶具的茶海 ◎茶海 茶海是用树根，经过工艺加工制成的用于煮茶、品茶的器具。充满智慧的劳动人民将茶的冲饮流程与古老的根艺家具相结合，既方便了煮茶、品茶，又展现了我国古老的根雕艺术。 【选择】好的茶海一般都是用大型的树根制作而成的，属于根雕艺术的一种，具有很高的艺术价值和欣赏价值。因为取材于自然，所以也有人说，好的茶海没有两个是完全相同的。现在茶海已经有了很多的材质，如陶、瓷、玻璃、竹、木、塑料等，大家可以根据环境、茶具材质、个人喜好等来选择。 【使用】茶海下层的盛水容器有一个流水的小孔,接上管子可以把水直接排出去。 ◎茶碟 茶碟为盛放茶杯的器具，形状与盘子相似，较之更小、扁、浅。碟是指有围边的小盘，盘中央有一个圈，这个圈可以保护放在其上的茶杯，使杯子和杯底契合，不易晃动。 【选择】茶碟与茶杯应相配套。 【使用】将茶杯放于碟中的小圈中，轻拿轻放，这样既可使杯子不易晃动，又可显优雅与情致。  茶盘 ◎茶盘 茶盘是盛放茶壶、茶杯、茶宠以及茶食等物的浅底器皿。款式多样，形状不一。 【选择】宽、平、浅为选择茶盘的三字要诀，即盘面要宽，以尽量能够多放茶杯为宜，方便客人多时使用；盘底要平，以保特茶杯的平稳，使茶水不易被晃出；边要浅。其制作原材料有很多，其中金属茶盘最为方便耐用，竹制茶盘最为清雅相宜，最时髦、实用的是电茶盘。 【使用】端茶盘时一定要将盘上的壶、杯等茶具拿下，以免失手甩掉盘上的器具。 ◎茶荷 茶荷是盛放待泡干茶的器皿，一般用竹、木、陶、瓷、锡等制成。外形也很多样，有圆形的、半圆形的、弧形的等。 【使用】茶荷是置茶的用具，既实用又可齐当艺术品，一举两得。冲茶前，先把茶叶放在茶荷中，以便欣赏茶叶的色泽和形状，并据此评估冲泡方法及茶叶量多寡，之后再将茶叶倒人壶中。 取放茶叶时，手不能直接与茶叶接触。应用拇指和其余四指分别捏住茶荷两侧，将茶荷置于虎口处，并用另外一只手托住底部，以供客人仔细欣赏茶叶的条索和色泽。 ◎茶洗 茶洗原本是用来洗茶的工具，是潮州工夫茶茶具中的一种，翁辉东在《潮州茶经·工夫茶》一书中写道：“烹茶之家必备三个，一正二副。 正洗用以浸茶杯，副洗一以浸冲罐，一以储茶渣暨杯鳌奔水。” 如今，茶洗已成为许多爱茶之人茶桌上不可或缺的道具。 【选择】如今，茶洗的样式有很多，以大碗状较为常见。大家可以根据环境以及茶杯的样式、大小、数量等来选择茶洗。 【使用】茶洗的用途有以下几种：泡茶时，将茶杯置于茶洗中，以便用开水烫杯；平时，将干净的茶杯放在茶洗中，以备人数较多的场合使用；将用过的茶杯放到茶洗中，加足够的水浸泡，这样可以避免留下茶渍，便于清洗；还可以与茶桌上的其他茶具搭配，或者用来插花、装果盘等。 ◎过滤网和滤网架 过滤网又称为茶滤、滤网，用途是将茶叶和茶汤分离开。滤网架是承放过滤网的架子。过滤网和滤网架一般配套使用。 【选择】过滤网多用铝、陶、瓷、竹、木等材料做成。 铝质的比较耐用，但是不够美观。陶、瓷的比较常用，但使用时要小心，不要磕碰、打碎过滤网。过滤网的网面一般是布的，也有铝制的，一般布的要比铝制的过滤得更干净。 【使用】泡茶时，将过滤网放在公道杯杯口或茶杯杯口，用来过滤茶渣，这样可以使茶汤更加清澈、透亮。不用过滤网时要把它放口滤网架上。使用过滤网时，要让过滤网的把柄与公道杯的把柄平行。用过的过滤网要及时清洗。铁质的滤网架容易生锈，因此不宜将其长时间浸泡在水中，用完要注意及时清洗、擦干，没有滤网架时可以用小盘或盖子放置过滤网。  养壶笔 ◎养壶笔 养壶笔形似毛笔，是养壶及护理高档茶盘的专用笔，经常被用来刷洗紫砂壶的外壁，和紫砂壶配套使用。 【选择】养壶笔的笔头一般是用动物的毛制作而成的，笔杆一般是用牛角、木、竹等制成的。选购时需注意，养壶笔笔头的毛不能有异味，且必须牢国，否则容易脱落。 【使用】养壶笔可用来刷茶叶碎、清洁茶壶死角，还可用来养壶。用养壶笔将茶汤均匀地刷在壶的外壁，使壶的每一面都能接受到茶汤的洗礼，这样可以让壶的表面保持油润、光亮、美观。养壶笔用完后要及时清洗，并把笔头的水控干。现在很多爱茶之人也用养壶笔来养护茶宠。  竹质茶刀 ◎茶刀 茶刀又名 “普洱刀”，是用来撬取紧压茶叶的工具，如撬取普洱饼茶、砖茶、沱茶等。 【选择】茶刀的质地有竹子、金属等几种，还有用动物比较坚硬的骨、角制成的茶刀。 其中以金属茶刀比较常见。 弥勒佛茶宠 ◎茶宠 茶宠又称茶玩，顾名思义就是用茶水滋养的“老物”。多是用紫砂或澄泥烧制的陶质工艺品。 有些茶宠制作工艺精湛，具有很高的收藏价值。还有些茶宠有中空结构，浇上热水后会产生吐泡、喷水的有趣现象。有一个共同的特点，那就是只有“嘴”，没有“肛门”。这决定了它“吃”东西只能进不能出，人们以这种方式来表达“财源广进，滴水不漏”的中华传统生财理念。 【选择】常见的茶宠造型有金蟾、貔貅、癖邪，寓意招财进宝、吉祥如意。 【使用】喝茶时，可以用茶巾蘸茶汤擦茶龙或将茶水直接淋在茶宠上，这样时间久了，茶宠就会温润可人，茶香四溢。茶宠并不是只能用普洱茶养，但用普洱茶养更容易出效果。 使用时，还要注意以下两点：
瓷质茶叶罐 ◎茶叶罐 茶叶罐是用来贮存干茶叶的容器。 【选择】 1木质茶叶罐 木质茶叶罐密封性能较好，价格适中，适合一般家庭贮存茶叶使用。 2.纸质茶叶罐 纸质茶叶罐密封性能一般，价格低廉，适合大众家庭使用，但不宜用这种茶叶罐存放较名贵的茶。 将茶叶放在纸质茶叶罐中后，要尽快将茶叶饮完，不宜将茶叶长时间存放在里面。 3. 不锈钢茶叶罐 这种茶叶罐密封性能较好，价格适中，防潮、防光性能较好，适合一般家庭贮藏茶叶使用。 4. 锡质茶叶罐 锡质茶叶罐密封性能佳，防光、防潮、防异味性能好，适合用来贮藏比较名贵的茶叶，但价格偏高。 5. 竹质茶叶罐 竹质茶叶罐密封性能一般，价格适中，适合用来存放中低档的茶叶。 6.陶瓷茶叶罐 陶瓷茶叶罐密封性能一般，防光、防潮性能好，缺点是不耐用，不小心的话容易摔碎。 7.铁质茶叶罐 铁质茶叶罐密封性能一般，防光性能较好，防潮性能较差。 这么看来泡茶的工具确实有些多，不过小编已经把重点圈出来了，还有什么遗漏，评论区告知小编吧，欢迎点赞评论。 |
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