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寒露过后，天气变得凉爽而干燥，我建议大家多尝试一些蒸菜，因为在烹饪过程中，这些菜品的营养损失较少，而且口感清淡。多食用蒸菜不仅能满足身体的营养需求，还有助于降火。 
那么，接下来将分享给大家3道简单的蒸菜，它们不仅美味解馋，还富含营养，特别适合秋冬季节的食用。让我们快速浏览一下这些美味佳肴，当你不确定吃什么时，可以尝试制作其中之一。 一、豉汁蒸排骨
食材：排骨：约500克；豆豉：适量；生姜：3片（切成细丝）；蒜蓉：1大匙；料酒：1大匙；酱油：1大匙；糖：1小匙；食盐：适量。 准备工作：将排骨切成小段，然后用清水冲洗干净，沥干水分备用。此外，切好生姜和准备蒜蓉。 腌制排骨：将排骨放入一个大碗中，加入料酒，用手拌匀，腌制10-15分钟，以去腥味。这个步骤有助于提升排骨的口感和味道。 准备蒸盘：取出一个适合蒸的盘子或蒸盘，在蒸盘底部铺上一层豆豉，然后将腌制好的排骨均匀地放在豆豉上。 加入调味料：在排骨上均匀地撒上切好的姜丝和蒜蓉。 豉汁调制：在一个小碗中，将酱油、糖和少许食盐混合均匀，形成豉汁。 倒入豉汁：将调制好的豉汁均匀地倒在排骨上，确保每块排骨都被豉汁浸透。 准备蒸锅：在蒸锅内加入足够的水，然后将蒸盘放在蒸锅上。确保水不会接触到蒸盘中的食材。 蒸煮：用大火将水烧开后，转至中小火，盖上锅盖，蒸煮20-25分钟，或直到排骨变得熟软。可以用筷子轻轻戳一下排骨，如果很容易戳透，就表示熟了。 装饰和享用：蒸好后，取出蒸锅，撒上一些香菜叶或葱花进行装饰。现在，豉汁蒸排骨已经可以享用了！
二、粉蒸肉
食材：瘦猪肉：约300克；香菇：4-5朵（可根据个人口味增减）；粉蒸肉粉：适量；青蒜叶（或葱）：适量，切段，用于装饰；姜：适量，切丝；料酒：1大匙；生抽酱油：1大匙；白糖：1大匙；食用油：1大匙；盐：1/2小匙；鸡精：1小匙。 切材料：将猪肉切成薄片，大约0.3厘米的厚度。将香菇切成薄片。将姜切成丝，青蒜叶切成段备用。 腌制：在一个大碗中，混合料酒、生抽酱油、白糖、食用油、盐和鸡精，搅拌均匀。将切好的猪肉和香菇均匀地浸泡在腌制汁中，腌制15-20分钟，使其入味。 准备粉蒸肉粉：根据粉蒸肉粉的包装说明，搅拌均匀并加入适量水，直至形成糊状。 包粉蒸肉：将腌制好的猪肉片和香菇均匀地铺在蒸盘底部。然后，均匀地倒入搅拌好的粉蒸肉粉。 蒸煮：将蒸盘放入蒸锅中，加足够的水，然后用大火烧开水。一旦水开，转至中小火，盖上锅盖，蒸煮30-35分钟，或直到肉熟透。 装饰和享用：取出蒸锅后，撒上切好的姜丝和青蒜叶（或葱段）进行装饰。现在，粉蒸肉已经可以享用！
三、蒜蓉粉丝蒸虾
材料：大虾：约12只，去壳但留尾；粉丝：约50克，提前泡软并剪成段；蒜蓉：3大匙；姜蓉：1大匙；青蒜叶：适量，切段，用于装饰；食用油：2大匙；生抽酱油：2大匙；料酒：1大匙；糖：1小匙。 准备蒸锅：将蒸锅中加足够的温水，然后放入一个可以容纳所有虾的蒸盘，开始预热。 准备虾：用刀轻轻划开虾背部，去除虾线，然后用盐搓洗虾肉，冲洗干净，沥干水分。 调制蒸料：在一个小碗中混合生抽酱油、料酒和糖，搅拌均匀，制成蒸料备用。 准备蒜蓉蒸虾：将姜蓉和蒜蓉均匀地撒在虾上，然后均匀地淋上蒸料。 蒸煮虾：将蒸盘放入预热好的蒸锅中，盖上锅盖，蒸煮5-7分钟，或直到虾变成橙红色，变熟透。 准备粉丝：在虾上均匀铺上提前泡软并剪成段的粉丝。如果需要，可以再次加入少量温水，以确保粉丝充分蒸熟。 蒸煮粉丝：继续蒸煮3-5分钟，或直到粉丝变透明，完全熟透。 装饰和享用：取出蒸锅后，撒上青蒜叶作为装饰。现在，您的蒜蓉粉丝蒸虾已经可以享用了！
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