|
葱爆羊肉是一道非常传统的中式菜肴，以羊肉为主料，搭配大葱和调料一同炒制而成。它的口感鲜嫩多汁，香气扑鼻，营养丰富，是一道美味健康的菜肴。 葱爆羊肉的制作并不复杂，以下是详细的制作方法：
材料： - 500克羊肉（选择瘦肉） - 2根大葱 - 适量蒜末和姜末 - 适量酱油 - 适量料酒 - 适量盐和胡椒粉 - 适量淀粉 - 适量食用油 步骤： 1. 准备羊肉。将羊肉切成长条形的薄片，厚度约为2-3毫米。然后把羊肉放入碗中，加入适量料酒、姜末和蒜末，拌匀腌制15-20分钟。 2. 准备葱和调料。将大葱切成2-3厘米长的段，葱白和葱绿分开备用。将调料准备好，包括酱油、盐、胡椒粉以及适量的淀粉用水调成的湿淀粉。 3. 锅中加热适量的食用油，待油温升高后，放入腌制好的羊肉，用中小火快速煎炒至变色。记住不要煎炒过度，以免羊肉变老。 4. 把煎炒好的羊肉放入碗中备用。 5. 将锅中余下的油烧热后，放入葱白，用中小火翻炒1-2分钟，然后加入葱绿和腌制好的羊肉一同翻炒。 6. 倒入适量的盐、胡椒粉和酱油，用中小火炒匀。 7. 最后，加入湿淀粉勾芡，用锅铲快速翻炒，使羊肉和葱段充分裹上浓郁的酱汁。 8. 等到酱汁变浓稠，羊肉和葱段均匀上色后，即可出锅。 葱爆羊肉的制作时间不会过长，大约为20-30分钟。完成后，你将会得到一道色香俱全、美味可口的葱爆羊肉。可以搭配米饭或馒头食用，同时还可以根据个人口味喜好，加入蒜末、辣椒等调料进行调整。
葱爆羊肉富含蛋白质、维生素和矿物质，尤其是羊肉含有丰富的钙、铁和锌等元素，对于增强体力、养血补气、滋养肌肤等都有很好的效果。同时，葱爆羊肉的食材简单易得，制作方法简便，非常适合在家中制作享用。 |
|
|
