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公司有个同事已经近半个月没来上班了，听说是鼻炎犯了，很严重。小姑娘二十多岁，一年中却总要因为鼻炎请几次长假。秋天天气干燥，本身就容易引发各种呼吸道疾病，再加上秋天体内阳气渐收，本是为秋冬蓄积能量，却连带夏天的湿邪一块潜藏起来，因此秋天不仅是进补的时候，更是排毒的好时候。俗话说“秋天不排毒，一年你都堵”，秋天多食用“3根2果2菜”，就可以润燥排毒让大家安稳过秋天了。
多食“3根” 一、莲藕 推荐食谱：糯米莲藕丸子 1、首先把糯米清洗干净，放进清水中提前浸泡一晚，然后捞出来控水备用。2、莲藕切掉两头，洗净削去外皮后用刀剁碎备用。3、三肥七瘦的猪肉剁成肉馅放进碗中，往里加入适量提前泡好的葱姜水，生抽、蚝油、白糖、食盐和胡椒粉，用手摔打上劲。之后打入一个鸡蛋，倒入淀粉和剁好的莲藕搅拌均匀。
4、准备一个笼屉，上面铺上一片片切好的胡萝卜片作为隔垫。把团成丸子状的肉馅放进糯米中滚几下，表面裹上糯米，然后一个个放在胡萝卜片上。5、做好后把笼屉上锅，水开后蒸二十分钟，即可关火。在表面撒上葱花和红椒碎点缀一下，看着更有食欲。
二、芋头 推荐食谱：红烧芋头 1、把芋头清洗干净后上锅煮五分钟，捞出来过凉后，剥去外皮，再把芋头切成滚刀块备用。2、锅中倒油烧热，下入葱、蒜和小米辣炒香，再倒入芋头翻炒出香味，然后倒入生抽和老抽翻炒至上色，接着加入清水小火炖十五分钟左右。3、等汤汁变粘稠后加鸡精和少许食盐调味即可出锅。
三、紫薯 推荐食谱：紫薯饼 1、紫薯清洗干净后削去外皮，切成薄片，上锅蒸熟。2、往蒸熟的紫薯中加入白糖，趁热捣成泥搅匀，等稍微放凉后加入适量糯米粉拌匀，团成一个个紫薯球作为馅料备用。3、盆里倒入面粉，加温水和食用油和成面团醒发半个小时。这个时候用面粉和热油调个油酥。面醒发好后擀成一个薄些的饼皮， 然后把油酥涂抹均匀，再卷起来，分成大小合适的面剂。
4、把面剂擀成皮，包上紫薯球压成小饼，往上面再撒上一层黑芝麻。然后放进电饼铛中小火烙至两面金黄就可以出锅了。
多食“2果” 一、雪梨 推荐食谱：红酒雪梨 1、把雪梨清洗干净后削去外皮，挖去果核，放进淡盐水中浸泡一下，以防氧化变黑。2、准备一个煮锅，把浸泡后的雪梨捞进去，然后按照红酒和雪碧2:1的比例倒进锅中，再舀上一勺蜂蜜，根据自家口味加入冰糖。先大火煮开，再转小火煮十五分钟。3、时间到后关火，放至自然放凉，然后转放进冰箱冷藏一晚上。之后拿出来切成片放进盘中，好看又好吃。
二、无花果 推荐食谱：无花果酱 1、把新鲜的无花果放进淡盐水中浸泡十分钟左右，然后捞出来用清水冲洗干净，再剥去果皮备用。2、把剥好的无花果切成小块放进盆中，再加入白糖放置在一旁杀出水分。
3、连同汤汁一块倒进干净无水无油的锅中，小火慢熬，熬的同时不停用铲子按压、搅动无花果，等看到汤汁开始黏稠的时候滴入几滴柠檬汁。最后无花果酱的浓稠度可以根据自己的喜好来决定。
多食“2菜” 一、卷心菜 推荐食谱：卷心菜菜团子 1、卷心菜、胡萝卜和提前泡发好的木耳洗净后分别切成细丝。2、锅中倒水，放上食盐和食用油，水烧开后，分别把卷心菜和胡萝卜焯水，然后捞出来攥干水分，跟木耳丝和炒好的鸡蛋碎混合在一块。3、往里加入食盐、胡椒粉和香油调味，再加入少量面粉增加黏性。
4、把调好的菜团成圆形的团子，放进玉米面中裹上一层，攥紧实后，再裹上一层，让玉米面裹均匀。5、把做好的团子摆进笼屉，上锅蒸十五分钟，就可以出锅了。
二、花菜 推荐食谱：西红柿炒花菜 1、花菜掰成小朵，放进加了小苏打的淡盐水中浸泡十分钟，然后清洗干净备用。西红柿洗净后划几刀，浇上开水烫一下，撕掉外皮，再切成丁备用。2、锅中加水烧开，加入食盐，倒入花菜焯烫两分钟后捞出来控水备用。3、起锅烧油，放入葱蒜末炒香，再倒入西红柿丁，把西红柿小火炒成浓稠的酱汁，然后倒入花菜翻炒均匀，最后加食盐、白糖和鸡精调味，炒匀即可出锅装盘。
大家发现没有？这些都是秋天的应季果蔬，老祖宗传下来的饮食原则，顺应时节吃，身体才能更健康。 |
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