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金汤勾魂鱼头 香料，香叶12克，香菜籽5克，小茴香6克，孜然5克，白芷两克，当归两克，沙姜4克，草果3克，姜黄10克，山柰三克，甘草三克，豆蔻两克，八角两克，桂皮两克，山楂三克，橙皮三克，花椒三克，白胡椒粒4克，干整辣椒8克，韩国辣椒粉15克炒干打碎。 鱼头酱 菜籽油600克，猪油450克，鸡油450克，香菜25克，洋葱25克，香葱25克，蒜蓉400克，姜250克，小米辣75克，海南黄灯笼辣椒酱250克，勾魂粉50克，鸡精40克，海天黄豆酱75克，李锦记蒸鱼豉油100克，白糖20克 制作原料，鱼头三斤，高汤1千克，啤酒200克，鱼头酱300克，味精15克，盐10克 万能熟醉汁 用于各种蟹类，虾类，贝壳类（根据食材品类蒸煮时间有所差异） 蚝油100克，东古酱油800克，海鲜酱150克，鲜露200克，辣鲜露50克，40年陈花雕酒200克，高度白酒30克，味粉30克，白兰地150克，纯净水1千克，白糖150克柠檬一个，青、红椒、老姜、西芹适量，花椒，香叶，丁香适量，话梅一把，虾类、贝类浸泡4小时以上，蟹类浸泡一个晚上 点赞加关注，多谢 |
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