鉴赏｜二十四味•新川菜（成都许家菜）经典菜式

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招牌菜

许家生态翘壳王

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海鲜毛血旺

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​圆笼黑米大肉蟹

​玫瑰盐卤雪花牛肉

许家鲍鱼酥

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波龙毛血旺

颜值凉菜

烧椒小鲍鱼

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​莴苣黑鸡枞菌

花椒脆皮​乳鸽

麻辣陈皮牛肉

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古法糖醋排骨

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自贡花椒冷吃兔

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川北酸辣凉粉

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成都夫妻肺片

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​蒜泥东海蜇裙

​老坛泡菜

​芥末鸭掌

椒麻海竹笋尖

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​蓉城麻辣口水鸡

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翡翠呛香鲜腐竹

​麻辣冰脆鸡

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老成都樟茶鸭

许家必点

功夫鸡豆花

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​梅干菜炖花胶

​姬松茸炖老鸽

黑松露炖土鸡

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开水白菜

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许家蒸菜

​圆笼黑米大肉蟹

​蒜蓉豆瓣粉丝蒸凤尾虾

​鹅肝酱蒸娃娃菜

蒜蓉蒸扇贝

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​豆豉蒸鲜鲍

​糯米蒸仔排

许家热菜

​沸腾笋壳鱼

​白灼海虎虾

​香辣大肉蟹 & 粉丝鹅掌煲

​鱼香酥皮雪花牛

​花椒牛舌毛肚

好香的辣子鸡

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​宫保虾球

自贡​子姜稻香蛙

​酸菜笋壳鱼

​许家牛水煮

​烧椒石锅墨鱼仔

​花菇鲍鱼扣鹅掌

​火焰焗雪花牛

​鸡头米蜜豆炒河虾仁

梅干菜鲍鱼红烧肉

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​海鲜毛血旺

酥皮鲜鲍鱼

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大师的回锅肉

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​菌香掌中宝

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许家炒菜芝麻蟹

许家自制老豆腐

​芽菜干煸四季豆 & 青椒海鲜烩

​香葱炒百合 & 肉汁萝卜 & 白灼生菜

​鸡汤煨笋衣

​口菇煮白水洋豆腐

手撕包菜

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烧汁口菇

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草菇钵钵菜心

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口味小香菇

天府小吃

许家鲍鱼酥

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​三顾园牛肉脆饼

​牵丝万缕饼

红糖手工糍粑

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​蓉城钟水饺

鸡汤抄手

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​老成都担担面

大刀金丝面

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​海参拇指包

​天府熊猫

​糖水百合

手搓五仁冰粉