|
周末去了一趟潮汕，车路过揭阳地区，傍晚时分在高速公路上看见路边的小村庄炊烟升起。 山里的村庄都不大，住的都比较散，下午五点多钟就看到各家炊烟袅袅升起。 小时候家乡人做饭都是用大铁锅做，每天早晨和晚上都能看到炊烟升起，每次看到都能感到家的温度。  在城市呆久了慢慢就忘记了炊烟升起，城市中有各种各样美食也会淡化你的胃，让它慢慢忘记了家乡大铁锅的味道。 我这个人比较念旧，有时间还是喜欢自己做点东西吃，哪怕是简单的一盘菜，一碗面条，一点油烟让我感觉到这是家的味道。 在城市漂泊多久也无法忘记家里那袅袅炊烟，那升起的是家的味道，那种景象也是最美的风景。 我的母亲在家就喜欢用大铁锅做饭，哪怕是家里有电磁炉，液化气，有小铁锅做饭也方便，但她还喜欢用大锅做饭菜。 也许是这么多年习惯了大铁锅的味道，其实大铁锅做饭是比较麻烦的，洗锅就很麻烦要不停的换水，但家里的井水对于母亲来讲是不要钱的。  我们老家大铁锅都是固定的灶台上，一般做饭还要一个人帮忙烧火，如果一个人做饭就会很麻烦，烧火就没有办法炒菜。 总是感觉烧柴的大铁锅做出来的菜有不同的味道，毕竟这里面还有家的味道在里面。 小时候放学后喜欢在外面玩，但无论多远只要看到各家的厨房升起了炊烟就知道要回家了，好像也不需要大人召唤就能准时回家。 回到家一般奶奶已经开始做晚饭了，爷爷负责烧火，奶奶炒菜，没有抽油烟机，厨房里都是饭菜对香味，虽然都是一般家常的小菜。  青菜、白菜、豆芽、豆腐、腊肉，有时来个客人会加一盘肉菜或炒个鸡蛋什么的，但就是这简简单单的食物养大了我们。 奶奶炒菜很简单，都是家里种的绿色蔬菜，加上自家的菜油炒熟，放酱油，盐，醋调味，记忆中好像没有味精这种调味品，所以至今我家也不购买味精、鸡精。 我家人比较多，往往就是简单的菜也能吃的津津有味，记忆中需要做一大锅饭和好几盘菜才够吃。 一般只有到了周末或节日才会上街购买一些猪肉，牛肉，鱼类的荤菜，加上家里养的鸡鸭，才能吃上丰盛的晚餐。  小时候见到的人看起来好像都比较健康，也没有那么多胖子，那时候生活条件也没有这么好，一个月能吃上荤菜就是不错的人家。 现在我的女儿没有荤菜就感觉吃不下饭，这也是时代的变化，毕竟社会在不断的进步。 南国的天气最近都不是很好，总是阴雨绵绵，车开的很快，转眼又到了城市里，看到道路两旁的高楼。 炊烟就缠绕在心头，无法散去，这是人生的一部分，也是自己人生的一大财富。  什么时候能回到家乡和母亲一起做饭，带上孩子让她们也感受一下故乡的炊烟升起。 故乡的炊烟升起是一种最美的景色，现代城市中大家为了生活四处奔波，忙忙碌碌是感受不到这种生活原本应有的温度。  |
|
|
