 雨洒文江龙纵笔 巷回韵响鹤衔花 ↓  题图/来源于网络 朗读者 / 疯子  ● 锅 锅安放在灶台上，它一生喷香，喂养着屋檐下的生命。木头制成的盖守住一锅的浓香或清淡的秘密。秘密里有着故乡温暖的往事。 那时煮饭只一口大铁锅，看一个庄户人家的人口多少，估量他家锅的大小就知道了。 我家是个8印锅，很大，足够煮一家五六口人的饭。母亲每天辛苦地做着一家人的饭菜，我常常看见她累的满头大汗。一口锅无法同一时间同时完成炒菜和煮饭的活，只能一样一样地去做。每次煮熟饭后，洗锅，然后再熬菜，因此，每顿饭母亲要花费很长的时间，让她很受累。 我家大铁锅做的最多的饭是糊糊、拿糕、块垒等玉米面食，熬的最多的菜是白菜熬山药，很少沾荤，只在过年过节时煮饺子或炖肉。我喜欢大铁锅煮的饭，熬的菜，好像加了天然的佐料，自有一种天然的饭香味，总让我吃的有滋有味，每次吃的撑的肚子再放不下任何东西了，还是想吃，不肯放下筷子。 我也有讨厌它的时候。厌烦它每天煮玉米面和熬白菜抑或每个清晨妈妈手中舀子的水冲击锅发出“刷”，的声音，煤铲与锅底碰撞的声音，都会把我从睡梦中吵醒，那时恨不得把锅砸碎。 有一次和父亲去城里走亲戚，看到亲戚家灶台上安放着一口小铁锅。我问父亲为什么城里人不用大铁锅呢？父亲说城里人不干重活，吃细粮，吃的少，小铁锅煮饭也够一家人吃了。从那以后，我开始向往住进城里，吃上用小铁锅煮的细粮饭。 到城里上班，成了家后，大铁锅、小铁锅都已被时代淘汰。炒勺、电饭锅、高压锅走进家庭 ，生活中锅的种类增多，让做饭变得快捷、便利，做饭不再是一种繁琐累人的事情，同一时间可以听音乐、哼着流行歌曲，轻松地煮饭和炒菜，做饭成为一种悠闲，有情调的生活享受。但用这类锅煮熟的饭少了一种味道，那是一种大铁锅的乡愁，是母亲的温暖味道，于是又常怀念大铁锅煮的粗茶淡饭。 只有在周末回家看望父母，可以吃上大铁锅煮的饭。饭桌上不再是单一的玉米面食和熬白菜了，常是馒头米饭，各种肉菜和炒菜，但还是少了以往岁月的味道。因没有了兄妹几个和父母围坐的场景，你来我走，喜乐中有着失落和苍凉，大铁锅煮的饭似乎也改变了味道，多了寡淡，少了醇香。 后来父母也住进了城里，我家的大铁锅彻底淘汰了，流落进了废品摊，经利用后或许制成汽车、大炮或许又被制成锅，在我的视线中，算是彻底消失的无影无踪。但我忘不了我家最初的那口8印大铁锅，艰苦的岁月用它煮的粗茶淡饭喂养了一家人的生命。它常常出现在我的梦里，为我在喧嚣尘世中的浮躁和冷漠生活，注入些许宁静和温和。 |
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