“养肝就是养命”，推荐4道肝脏喜欢的家常菜，养肝护肝身体健康

在中医理论中，肝脏被誉为人体的“将军”，执掌着调节情绪、排毒解毒、储存血液等重要功能。因此，养护肝脏就像是养护生命的关键一环。秋天是养护肝脏的黄金时期，今天，我们将为大家介绍四道肝脏喜欢的家常菜，助您拥有一个健康的肝脏，从餐桌开始。

枸杞炖猪肝

枸杞炖猪肝是一道营养丰富的药膳，可以补充气血，改善肤色，增强免疫力等功效。

食材准备：

猪肝150克、枸杞20克、姜片适量、盐适量、料酒适量。

制作步骤：

1、猪肝切片，用料酒、姜片泡发30分钟。

2、枸杞用清水浸泡。

3、锅中加水烧开，加入猪肝，中火煮3分钟捞出滤水。

4、锅中加油烧热，加入姜片、猪肝炒香。

5、加入枸杞和适量清水，加入盐调味，煮开后关火。

6、盛入碗中，加入香菜点缀即可。

枸杞和猪肝都是滋补肝脏的极佳食材。枸杞富含抗氧化剂，有助于清除自由基，减轻肝脏的负担。而猪肝则富含丰富的维生素A，是肝脏健康的必备元素。将二者炖在一起，不仅味道鲜美，还能增强养肝功效。

苦瓜炒牛肝

这是一道非常健康的菜肴，它结合了苦瓜的清肝明目和牛肝的铁质与蛋白质，下面是做法：

食材准备：

新鲜的苦瓜和牛肝

制作步骤：

1、将苦瓜和牛肝清洗干净。

2、将苦瓜切成薄片，牛肝也切成薄片备用。

3、热锅凉油，加入蒜末煸炒至香。

4、加入苦瓜片翻炒片刻，然后加入牛肝翻炒至变色。

5、最后加入盐、鸡精等调味料，出锅即可。

苦瓜被誉为“清肝明目”的食物，牛肝富含铁质和蛋白质，能够满足肝脏的营养需求。

蒜蓉鳝鱼

以下是蒜蓉鳝鱼的制作步骤：

1、将准备好的鳝鱼清洗干净，切成3～4cm的长段；青红菜椒按照自己喜欢的方式切块或者切条。

2、准备一个小碗，依次加入料酒、蚝油、生抽、香醋、辣椒油、白砂糖、盐、鸡精、35ml清水，均匀搅拌融合备用。

3、准备一口小砂锅，刷一层食用油后，先加入准备好的蒜瓣、姜片、葱段爆香，然后再把切好的鳝鱼倒入锅中，大火翻炒至断生。

4、把准备好的调味料倒入锅中，稍微翻炒几下后开大火煮沸，然后先盖上盖用小火焖煮三分钟；再把准备好的青红菜椒块倒入锅中，稍微翻炒一分钟左右即可。

按照上述步骤做出来的蒜蓉鳝鱼鲜美可口，营养丰富，可根据个人口味适当调整调味品的使用量。

紫菜蛋花汤

紫菜蛋花汤的简单做法如下：

1、准备食材：紫菜、鸡蛋、香菜、盐、姜丝、虾皮、鸡精、白胡椒粉。

2、香菜切碎，紫菜放入清水中浸泡一会儿，鸡蛋打散。

3、锅内注入清水烧开，放入姜丝、虾皮和紫菜煮一二分钟。

4、淋入打散的蛋液，待蛋液凝固成型即可关火。

5、放入少许盐、鸡精、胡椒粉调味，最后加入香菜即可食用。

不同的人会有不同的口味和偏好，可以根据自己的口味适当调整。

温馨小贴士

肝脏是人体非常重要的器官，保护肝脏的方法主要有以下几点：

1、饮食。保护肝脏需要从饮食入手，要戒酒或含酒精的饮品，不要吃油腻、油炸食品、蛋黄、奶油等高油脂高胆固醇类的食物。肝脏是人体三大代谢的综合场所，如果过量的摄入了糖、蛋白质、脂质，就会对肝脏造成压力，时间久了就会导致脂肪肝等疾病，而酒精是导致多种肝脏疾病的始动因素，更要戒除。要注意营养适量和均衡，全面摄取身体所需的营养素，适当增加蛋白质和维生素，才能为健康的肝脏打下坚实的基础。

2、运动。适当的进行体育锻炼，可以帮助人体降低血脂，减少肝脏负担，选择适合自己的运动方式，多进行户外运动。

3、睡眠。养成良好的睡眠习惯也是很重要的，早睡早起、不要熬夜，避免过度劳累。这些都可以帮助肝脏恢复生理功能。

4、情绪。也要注意保持良好情绪，不要生气或有苦闷的情绪，长期情绪低迷会造成内分泌激素失调，最终导致肝脏功能的减退。

5、注意避免接触有毒物质，也不要滥用药物来保护肝脏，使用激素、免疫制剂以及化疗药物一定要在专业医护人员的指导下进行，同时也要注意饮食的卫生。

除了以上措施外，如果有必要可做肝脏的B超、甲胎蛋白等项目进行养肝、保肝。以上就是保护肝脏的方法，请注意在实施这些步骤时如果遇到任何问题，最好咨询专业的医生或者营养师的建议。