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大家去亲戚朋友家里聚餐的时候，有没1-2道菜是念念不忘总想回味的，也正是因为几道让你值得回味的菜，才会反复去朋友家里聚餐，就比如我今天分享的这3道聚会常吃的菜，每次要聚餐，这3道菜里总有1-2道会被安排上，香辣开胃十分解馋，怪不得他们吃完了还想再吃，做法都在这里了，还在等什么，赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都分享的美食菜谱了。
【香辣大虾】 主要食材：大虾，洋葱丝，青红辣椒，香菜，蒜瓣，豆瓣酱，生抽，老抽，蚝油，白砂糖，花椒粉，白胡椒粉，虾仁的做法十个手指数不过来，又要解馋又要不太重口的，那这道香辣大虾就一定要安排上了，好吃不怕胖。
【具体做法】 1、先把大虾的虾头去掉，开背去掉下线，食材准备好就开始调制香辣酱汁了，碗里加入1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，半勺白砂糖，半勺胡椒粉，半茶匙的白胡椒粉，小半碗水搅拌均匀备用。
2、起锅烧油5成油温下入虾仁，全程小火把虾仁煎至2面金黄定型，然后加入蒜末和豆瓣酱炒出香味，接着把香辣酱汁倒进锅里翻炒均匀炒出香味。
3、然后把洋葱丝和青红辣椒一并放入锅里，翻炒至微微断生后，撒入大量的香菜段，同样是把香菜段炒软炒断生后，就可以出锅了，如果觉得香辣度不够，还可以来点干辣椒碎。
【辣炒鱿鱼韭菜段】 主要食材：鱿鱼，韭菜段，蒜末，小米辣，生抽，老抽，蚝油，鸡精，姜丝，料酒，鱿鱼炒干水分之后，只剩下爽脆的口感和香辣味，解馋又下酒，比较适合年轻人比较多的聚餐。
【具体做法】 1、新鲜的鱿鱼切成和韭菜段差不多长的大小，接着冷水下锅加入1勺料酒去腥，大火煮开焯水后沥干水分备用。
2、起锅烧油6成油温爆香蒜末和小米辣，香辣味一出来马上倒入焯水过的鱿鱼丝，不断地翻炒把鱿鱼丝多余的水分都给煸干，然后阿计入1勺生抽，1勺蚝油，1勺老抽，不断地翻炒1分钟左右。
3、最后下入韭菜花和少许的鸡精，大火翻炒30秒左右，就可以出锅了，其实只要把韭菜花炒至断生就可以上菜，没有规定的多少时间。
【鸡胸肉炒青椒丝】 主要食材：鸡胸肉，青椒，蒜末，姜丝，料酒，生抽，蚝油，盐，老抽，辣椒粉，白芝麻，孜然粉，孜然粒，这道小炒菜融合了烧烤的风味，出锅后烟火气十足，香气扑鼻。
【具体做法】 1、鸡胸肉切成条放碗里，加入适量的姜丝，1勺料酒，1勺蚝油，1勺生抽，半勺老抽，少许的盐，抓拌均匀腌制20分钟以上，时间允许的话尽量腌制久一点。
2、起锅烧油油热6成温左右下入鸡胸肉，中小火先把鸡胸肉煎至2面定型，接着把蒜末倒进锅里，辣椒粉白芝麻，孜然粉和孜然粒一并倒进，翻炒出香味后加入青椒丝。
3、开始不断地翻炒，炒至青椒丝断生，和香料翻炒均匀后，就可以出锅装盘了，除了鸡胸肉可以这么做，猪里脊或者牛肉也可以同样的配方，口感香味层次各不相同。
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