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早上读到丁老师说自己曾经有个理想是开一家面馆，名字她都想好了，叫“面对面”，咿呀，这个名字起得真妙。 你想呀，人与人之间，面对面吃面，搁下手机天南海北随意聊，边聊天边大口嗦面喝汤，既家常又治愈。 我也很喜欢面食，面粉可谓凝聚人类智慧之大成，普普通通的面粉，可以揉捏成刀削面、拉面、面线……还可以制作成面包蛋糕饺子和各种饼类。 闺女更喜欢面食，我们曾经笑她上辈子一定是北方人，她说她想去北京读大学，这样就可以天天吃面了。 每次我和闺女在外面吃饭，我问她想吃啥，除了汉堡披萨以外，她每次都是同一个答案——“牛肉面！”作为南方人，闺女不爱吃大米饭，却对面食情有独钟，屡吃不腻。 牛肉面的确是我在外面吃饭的一个保底选择，不知道吃啥好，那大街小巷总是有牛肉面小馆子的呀。如果是西北或者河南手工面馆，我每次都点牛肉刀削面，闺女和我一模一样，我们都爱刀削面的Q弹有嚼劲，每一口吸溜下去都是大满足。 国庆我们去福州玩儿，自然要返校去故地重游唏嘘一番的。闺女看着学校餐厅里琳琅满目的小吃档口，发出了由衷的羡慕和惊叹声：“妈妈，我太羡慕你了！你天天可以吃面，你都可以挑自己喜欢的口味，不像我在学校天天都吃饭，菜也不是我挑的，而且即使我不爱吃的菜也只允许剩一道……” 大学食堂的确越来越丰富了，光是面食档口就有好多个，我看着沙县拌面、莆田卤面、五谷渔粉、山西牛肉面、河南烩面陷入了选择困难症。 最终我犹豫了一番，还是选择了山西红烧牛肉刀削面，一碗面15元，师傅现场刀削，“刀不离面、面不离刀”流利精湛的刀功我百看不厌，不得不说，行行出状元呀。 待面煮好，嗬，端到手里简直要感动了！ 满满一碗面，面汤里飘着红油豆瓣酱，牛肉量多，且是厚厚的大块啊！我们师大食堂简直太良心了，要知道平常我在厦门吃20元一碗的牛肉面，都只有清汤面上飘着薄薄的几片牛肉，讲真，我尤其佩服切牛肉的师傅刀工真是了得，可以把牛肉切得吃进去都不够塞牙缝的。 挑食的闺女平常一点儿辣都不吃的，那天却对着那碗山西红烧牛肉刀削面大快朵颐。 手工面条筋道Q弹有嚼劲，每一口都能吃到小麦迎风拔节认真生长的诚意。 简简单单一碗面，征服了我和闺女的胃。直到回厦门后，闺女还跟我说，“妈妈，我们什么时候再回你学校吃刀削面？” 学生时代我很喜欢吃面，我住高区一号楼，宿舍楼下的一楼二楼就是食堂，二楼有个档口刚好是牛肉面，面也是手工制作的拉面和刀削面，老板娘操着一口正宗的北方普通话，在等待的间隙，我无数次看着老板娘行云流水将煮好的面加上面汤再浇上店里秘制的卤牛肉，一碗香喷喷的牛肉面就完工了。 点一碗面从下单到端在手里整个过程，不过两分钟，体验感那叫一个流畅丝滑呀。我一度怀疑，北方人是不是人均面点大师？ 吃面会让人很有幸福感，尤其在寒冷的冬天，一碗冒着热气的汤面，既能取暖，又能饱腹，当我把汤喝得干干净净的时候，我感觉全身都舒坦熨帖了。吃完面我伸个懒腰，整个人因为吃饱了而昏昏欲睡，此时早上醒得晚的我又犯困了，我躺回我的小床上，还能再睡俩小时。 学生时代我还忒喜欢刘一刀的土豆粉和荞麦面。我每次和菊子一起去，我点不辣的海鲜土豆粉，她点香香辣辣的牛肉荞麦面，每次她给我一勺汤汁，我加到土豆粉里，土豆粉的层次就变得无比丰富，除了海鲜的鲜以外还有牛肉的香和汤头的微辣，一整碗土豆粉的汤我都能一气喝光。 我想念那碗绝配好喝的汤面，更想念陪我一起吃面喝汤谈天说地的菊子。 此刻敲下这些文字，我的嘴角都是上扬的。 我一直觉得，能一起吃面嗦汤的人，才是真正亲密的朋友。一起在饭局上大吃大喝的人未必有多熟稔，你们可能是被一个饭局或者某个人临时凑一起的。但是能约着一起随意吃面的人，一定是好友老友。 和好友一起吃面，普通的汤面也会变得特别起来，是好友使这碗面有了特殊的光环。 好吃的面和想念的人，都是我重新爱上生活的理由。 希望我们都能和思念的人一起，常吃面常见面。 既然生活中总有避不开躲不掉的烦恼，那就，吃好吃的面，见想见的面。 |
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