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都说当心情不佳的时候吃点甜食可以让你有种幸福感，其实这是一种叫做5-羟色胺激素的功劳，它是人体摄入糖分后，致使血糖浓度升高促进了胰岛素的释放，从而胰岛素促进血液中的其他氨基酸进入大脑，这些氨基酸在大脑中合成了5-羟色胺，进而你就有了一种愉悦幸福感！
那今天就来一碗甜汤吧，让我们都愉悦一番！主要食材之一就是红薯，是最常见价格便宜的应季食材，在农村生活的朋友应该知道，哪怕是沟坎路边的空地，都会被一些老人栽上红薯，连红薯叶也能吃，别错过哦。
红薯是粮食作物，明代时传入我国，据说由于红薯的进入也让中国人口得到了依次增长，因为红薯适应力强，产量大，吃起来饱腹感强，丰富的碳水化合物，蛋白质，膳食纤维，糖分等可以给人提供能量，古籍《本草求原》中更称红薯有“凉血活血，宽肠胃，通便秘，去宿瘀脏毒，舒筋络，止血热渴”的作用。
今天就用红薯搭配更养人心胃的糯米、藕粉、甜酒醪糟、红枣、鸡蛋等为大家分享这道小甜汤的吃法，感兴趣的不妨试一试。 ——红薯糯米甜酒蛋花汤——食材准备：红薯一个，糯米粉适量，红枣若干，鸡蛋一个，甜酒酿一碗，红糖适量，藕粉（玉米淀粉也可以）适量 第一步：准备红薯一个，各式各样的红薯都可以，去皮后切块放入蒸锅中蒸熟，取出后用勺子碾碎称红薯泥，冷却备用。
第二步：彻底冷却后加入糯米粉，分多次加入，直至干湿度适中，下手揉搓成一个面团放一边松弛10分钟。再分成若干小剂子，搓成小汤圆备用。
第三步：准备一些干红枣，用剪刀剪开备用，还有一些枸杞，再准备一碗甜酒酿备用。
第四步：锅里烧水，水开后将红薯汤圆下锅开始煮，煮至微微飘起后加入甜酒酿、红枣，枸杞和红糖一块煮。
第五步：煮至汤圆完全飘起来后，准备一些藕粉加凉水稀释开来，没有藕粉的也可以用玉米淀粉代替，保持大火沸腾，将藕粉水慢慢淋入锅内，边淋入边搅拌直至汤水呈现“米汤”的浓稠度即可，最后淋入一个鸡蛋液搅匀即可出锅。红薯汤圆软糯适口，汤水甜度也适中，就是那种甜丝丝的感觉，还带有甜酒酿的微微酸味，一口下肚暖胃又养人。
——阿胡的烹饪窍门——再简单的菜肴也有烹饪小技巧：红薯蒸好后不要久放，防止表面发黑，而且酿成泥后一定要完全冷却再加入糯米粉，否则会很黏手的，加入糯米粉后下手抓一抓、搓一搓，让糯米粉和红薯泥充分融合后再揉成面团。 菜谱中用到了藕粉，藕粉和甜酒酿、糯米都是滋养人体的好东西，有就加，没有就用淀粉代替。 |
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