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#秋日生活打卡季#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。 莲藕板栗鸡汤
食材准备：板栗、莲藕、胡萝卜、鸡肉、红枣、姜片、葱段、葱花。 做法流程： 1.鸡肉剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。 2.莲藕和胡萝卜去皮，清洗干净，然后分别切成小块，放入炖锅中，接着剥好板栗，也清洗干净，一起放入。 3.清洗干净红枣，去除内核，然后和姜片一起放入炖锅中，接着往里加入一块姜片，倒入适量的清水。 4.然后中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，接着撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。 丝瓜花蛤汤
所需食材：200克蛤蜊（花蛤）；1条小丝瓜（切薄片）；2片姜（切片）；2瓣大蒜（切末）；4杯清水；1茶匙食盐（或根据口味添加）；1/2茶匙白胡椒粉（或根据口味添加）；1汤匙食用油 制作步骤： 1、准备蛤蜊：将蛤蜊洗净，确保没有残留的泥沙或杂质。如果有坏的蛤蜊或开口的，应该扔掉。 2、翻炒香料：在一个深锅中，加热1汤匙食用油，用中小火加热。加入姜片和蒜末，翻炒至香气四溢。 3、加入蛤蜊：将洗净的蛤蜊加入深锅中，翻炒一下，让蛤蜊均匀沾上姜蒜的香味。 4、加水烧开：倒入4杯清水，然后加热至水开。 5、烹煮蛤蜊：一旦水开，盖上锅盖，继续烹煮2-3分钟，或者直到蛤蜊开始张开壳。 6、加入丝瓜和调味料：加入切好的丝瓜片，继续烹煮2-3分钟，或者直到丝瓜变软而仍然保持一些脆度。然后，根据口味，加入盐和白胡椒粉进行调味。 7、上桌：将丝瓜花蛤汤盛入碗中，确保每个碗里都有足够的蛤蜊和丝瓜。汤汁清爽，味道鲜美，即可享用。 可乐鸡翅
【所需食材】：鸡翅中、可乐、葱、姜、食盐、生粉、生抽、冰糖、八角、桂皮、香叶 【具体做法】 1、鸡翅中用食盐和生粉搓洗干净，两面各划几刀方便入味，鸡翅冷水下锅，放入葱段、姜片、料酒去腥，焯水后捞出用温水冲洗干净。 2、锅中刷油，把鸡翅中放入锅中煎一下，煎至两面金黄后倒入1听可乐，1勺生抽，再放入切好的葱段、姜片和八角、桂皮、香叶、冰糖。 3、大火烧开后转小火继续炖20分钟，时间到大火收汁，盛出装盘后再撒上葱花，一道色香味俱全的可乐鸡翅就做好了。 泡椒柠檬虾
食材：鲜虾，柠檬，泡椒，小青橘 调料：盐，白醋，蒜，小米椒 制作步骤： 1、海虾用牙签挑去虾线，剪去虾须冲洗干净。 2、煮锅加水烧开，加点料酒和几片姜片，放入虾煮至变色弯曲关火。 3、煮好的虾冲几遍冷水，放入冰水中浸泡一会，剥出虾仁。 4、柠檬和小青橘先用盐搓洗一会，冲洗干净后切成薄片，把柠檬籽去除，大蒜去皮切蒜末，小米椒切碎。 5、把泡椒连同汤水放入盆中，加入柠檬、小青橘、蒜末、小米椒，再加适量盐和白醋、一些纯净水搅拌均匀。 6、放入虾仁搅拌均匀，放入玻璃容器中冰箱冷藏一夜即可食用。 茄子打卤面
食材：紫皮长茄子，西红柿，猪肉，辣椒，挂面，油菜，干豆腐 调料：植物油，盐，生抽，老抽，蚝油，料酒，白胡椒粉，葱姜蒜，淀粉 制作步骤： 1、西红柿去皮切碎；辣椒去蒂后也切碎，猪肉切碎。 2、油菜清洗干净后切成小段，干豆腐切丝，开水烫一下。 3、炒锅烧热加油，下肥肉碎煸炒一会，再加入瘦肉碎煸炒均匀，加入生抽、老抽煸炒上色，加白胡椒粉、葱姜蒜煸炒均匀。 4、加入西红柿、茄子继续煸炒均匀。 5、加少许清水，蚝油和料酒各1汤匙，加适量盐，大火烧开煮至茄子变软。 6、最后加辣椒碎翻拌均匀，分次加水淀粉让汤汁更为粘稠关火。 7、电煮锅加水烧开放入挂面煮熟，捞出过冷水，放入大碗中，再放上油菜、干豆腐丝，浇上茄子卤子即可。 大蒜叶炒豆腐
【食材准备】：老豆腐300克、大蒜100克、五花肉50克、小米椒、食盐、鸡精、生抽、鸡精、食用油适量。 【制作方法】： 第一步：首先将买回来的大蒜叶、豆腐、五花肉全部洗净，然后把大蒜叶斜着切成片状，接着把五花肉去皮后切成薄片，最后再把豆腐切成块状备用。 第二步：将锅烧热后，放适量油和食盐到锅中，大火将油烧到冒烟时，然后把豆腐放入到锅中，大火将一面煎成浅黄色后，接着再把另一面也成浅黄色即可起锅。 第三步：将切好的五花肉放入到锅中，将五花肉煸炒成浅黄色即可。 第四步：把小米椒、豆腐、大蒜叶和适量的清水全部放入到锅中，大火将豆腐炖2分钟后，接着再把生抽、鸡精、少许食盐放入到锅中，继续炖2-3分钟即可起锅食用。因为煎豆腐时已经放了少许盐，大家最后只需要放一点点的食盐即可。 茶树菇玉米排骨汤
食材准备：排骨、茶树菇、胡萝卜、玉米、姜片、葱段。 做法流程： 1.排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。 2.胡萝卜去皮，然后和玉米一起清洗干净，接着分别切成小块，放入炖锅中，再将茶树菇清洗干净，一起放入。 3.往炖锅中加入一块姜片，倒入适量的清水，然后中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。 蒜蓉苋菜
准备食材：苋菜、大蒜 做法步骤： 1、苋菜洗净，去掉底部的硬梗，切成段，大蒜剁成蒜蓉备用。 2、锅中加入适量的食用油，烧热后放入蒜蓉煸炒出香味。 3、加入切好的苋菜翻炒均匀，炒至苋菜变软，加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
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