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夏天面粉就该这么吃，不蒸馒头不烙饼，简单一捏，出锅比肉都香。面食是北方人最爱吃的主食之一，在我们这里也一样非常离不开面食，早晚都有吃面食的习惯。我家是三天两头自己做面食，前阵子总是吃包子，今天想换换口味，给大家分享一个面食的新吃法。 准备食材： 普通面粉、食用油、盐、温水 具体做法： 1.准备300g面粉，中筋或者高筋粉都可以，30g食用油，把油和面粉先搅拌均匀，再反复的揉搓，这样能够阻断面粉的筋性，搓到这个程度就可以。 2.倒入3g盐，用适量温水和面，水量不要添加的太多，搅拌成面絮状之后，揉成一个稍硬的面团，盖上盖子饧面半个小时。 3.现在时间差不多了，取出饧好的面团，不用揉直接按扁，用擀面杖擀成一张长方形的薄饼皮，厚度大概一元硬币那么厚就可以。 4.擀好之后借助擀面杖用刀切成两半。 5.分别对折起来。 6.取其中一个面片，切竖长条，注意顶部不要切断，每15刀切断一次。 7.都切好之后，把饼皮分开。 8.两端涂抹少许水分，对折粘紧，反过来就会得到一个长条状，再分别把切好的条左右散开。 9.这样我们的生胚就做好了。 10.锅内倒入适量油，油温五成热的时候下生胚，先不要急着翻面，等炸至飘起底面定型后再翻面，一直炸到两面金黄就可以出锅了。 11.面粉这样做不仅造型好看，还特别酥脆，喜欢就自己在家试试吧。 |
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