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猪肉是我们日常饮食中不可或缺的一种食物，它富含优质蛋白质、铁、锌等营养素，对人体健康有很多好处。 但是，你知道吗？在市场上，有一种叫做“硼砂猪肉”的黑心产品，它不仅影响了猪肉的品质和口感，还对人体造成了严重的危害。 那么，“硼砂猪肉”到底是什么？为什么会出现这种问题？我们又该如何避免买到“硼砂猪肉”呢？本文将为你揭开这些谜团，让你买到放心的优质猪肉。 什么是硼砂猪肉？ “硼砂猪肉”指的是经过漂白剂硼砂处理的猪肉。一些不法商贩为了让过期或者劣质的猪肉看起来新鲜和嫩滑，就用硼砂浸泡或者注射到猪肉中。 这样处理过的猪肉表面会呈现出白里透红的颜色，切开后会有弹性和光泽，但实际上已经失去了原有的营养和风味。 硼砂是一种有毒物质，如果长期食用含有硼砂的食物，会对我们产生严重的危害。 那么，“硼砂猪肉”为什么会在市场上泛滥呢？主要有以下几个原因： 1、监管不力 虽然我国已经明令禁止在食品中使用硼酸盐，但是由于市场监管的缺失，一些黑心商贩仍然铤而走险，利用硼砂来掩盖猪肉的劣质和过期，从而获取更高的利润。 同时，由于硼砂的检测方法比较复杂，需要专业的仪器和人员，一般消费者很难发现和鉴别。 2、不法商贩 一些不法商贩为了赚取暴利，不顾食品安全和消费者的健康，采用各种手段来制造和销售“硼砂猪肉”。 他们通常会从一些无证屠宰场或者农村地区收购一些过期、变质或者病死的猪肉，然后用硼砂进行处理，再以低价出售给不明真相的消费者。 这样既节省了成本，又增加了销量，从而获得了巨额的利润。 3、消费者缺乏知识 很多消费者对“硼砂猪肉”的存在和危害缺乏足够的了解和警惕，只看重猪肉的外观和价格，而忽略了其质量和安全。 他们认为颜色鲜艳、弹性好、价格便宜的猪肉就是好猪肉，而不知道这些可能就是“硼砂猪肉”的特征。因此，他们很容易被不法商贩所欺骗和利用。 为了避免买到“硼砂猪肉”，我们在购买猪肉时要牢记以下三种猪肉不要买。 1、不买母猪肉 不知道大家有没有遇到过这种情况，在外边吃饭或者饭堂吃饭，突然猪肉上一个猪咪咪映入眼帘。 没错，恭喜你中招了，这就是母猪肉。为什么母猪肉不能吃？因为母猪一般生过孩子，这种肉又肥又骚，怎么做也入不了味。 2、颜色发白的猪肉 不买颜色发白的猪肉。这种肉的特点是颜色比正常的猪肉要浅很多，甚至接近白色。 这种肉一般是经过漂白或者注水的猪肉，也叫假瘦肉或者水货。这种肉虽然没有毒性，但是营养价值大大降低，而且口感也很差。 漂白剂会使猪肉失去天然的红色素，注水会使猪肉变得松软无力。所以，买猪肉时要注意观察颜色是否正常，如果太白或者太淡，就要警惕。 3、病死猪肉 这种肉是指因为某种原因死亡的猪所产生的肉。这种肉通常会被一些无良商贩收购，然后用硼砂或者其他化学物质进行处理，再以低价出售给消费者。 这种肉不仅没有任何营养，而且还可能携带各种病菌和毒素，一旦食用，容易会对人体造成严重的伤害。 那么，怎么分辨是不是病死猪肉呢？一般来说，病死猪肉的特征有以下几点：颜色暗淡、无光泽、有异味、有腐败现象、有蛆虫或者苍蝇等。 如果你发现你买到的猪肉有这些特征，千万不要食用，立即丢弃或者退货。 既然我们知道了哪些猪肉不要买，那么我们又该如何选择优质的猪肉呢？以下是一些选择优质猪肉的方法和技巧。 选择可靠渠道：我们在购买猪肉时，最好选择正规的超市、农贸市场或者认证的网上平台，避免在路边摊或者私人小店购买。 这样可以保证猪肉的来源和质量有一定的保障，也可以享受到售后服务和投诉渠道。 检查保存条件：优质的猪肉应该是存放在干净、通风、阴凉的地方，避免阳光直射或者高温环境。 如果猪肉是放在脏乱、闷热、暴露在外的地方，那么就要注意了，这可能是为了掩盖其劣质或者过期而使用了硼砂等物质。 通过以上的介绍，相信大家对“硼砂猪肉”问题有了更深入的了解和认识。我们要高度重视“硼砂猪肉”问题，保护自己和家人的健康。 同时，我们也要呼吁相关部门加强监管和执法，打击不法商贩，维护食品安全和公共利益。让我们一起为建设一个健康、美好、和谐的社会而努力吧！ |
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来自： hercules028 > 《生活知识》
