【香辣肉丝】 用料 里脊肉200g 香菜1把 姜1块 宴友花生油2勺 盐1匙 酱油1.5勺 做法 里脊肉切成片再切成丝，不要太细 香菜切段 姜切丝，干辣椒备用 热锅冷油，油热加入姜丝，干辣椒炒香 加入里脊肉炒至变色 淋入一勺半酱油翻炒上色 出锅前撒上香菜 撒适量盐翻炒均匀 
【茄汁鱼】 用料 淡水鱼 盐 食用油 胡椒粉 料酒 淀粉 番茄沙司 醋 白糖 宴友花生油 做法 鱼去骨，备用！（我用的是框镜鱼，鲫鱼，鲤鱼，草鱼，黑鱼等，都可以） 鱼片成薄片，切条不断开，备用！ 鱼内加料酒，盐，胡椒粉，腌制片刻后，加淀粉，拌匀备用！ 锅内加热油，油热后把鱼炸了！ 炸好的鱼，复炸一次！ 碗内加番茄沙司（多些），加糖，醋，盐，淀粉，水，拌匀备用！（可以尝尝，调到自己喜欢的口味即可） 锅内留少量底油，把调好的汤汁倒入，煮至浓稠，汤汁内有淀粉，易浓稠！ 把炸好的鱼倒入，翻炒均匀即可！ 
【可乐红烧肉】 用料 五花肉800g 可乐250ml 姜片3g 葱段2g 盐3g 白糖4g 生抽4ml 老抽2ml 料酒4ml 水淀粉3ml 宴友花生油 做法 准备好五花肉一块。 锅内水烧开，放入准备好的五花肉焯下水，去掉浮沫 将五花肉切成两厘米厚的块，再切成均匀的小丁 这样的大小差不多，以前都是大块的，今天切小块的试试 大蒜生姜切末备用 用油起锅，倒入五花肉，翻炒至转色和出油 放入适量的白糖翻炒均匀 倒入姜片，蒜末继续翻炒 加入生抽和老抽炒匀上色 淋入料酒，加入盐，炒匀调味儿 加入准备好的可乐倒入锅中，加盖用小火焖四十分钟左右。 葱洗净切段备用 揭开锅盖，用大火收汁儿，加入准备好的水淀粉勾芡。在加入葱段就可以出锅啦。 |
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