切记红薯的“死对头”

#秋日生活打卡季#番薯当米度年华，鼓腹安闲海外家。笑殊香粳供天府，喜并山芋唤地瓜。红薯，又称番薯、甘薯以及地瓜，其口感软糯香甜，又适用于多种烹调方式，所以，深受大家的喜欢。老于最喜欢秋冬季节，烤上一炉红薯，又香又甜又糯，别提多美味了！

红薯，含有丰富的膳食纤维，多糖，多种维生素，胡萝卜素，八种人体所必须的氨基酸以及钾、铁、铜、硒、钙等微量元素；其中，胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍；维生素A的含量是马铃薯的100倍，甚至红薯的钙含量也要高于大米和面粉。

所以，红薯真的不仅仅是好吃，还具有极高的营养食用价值。早在明代，就被医学家李时珍列为“长寿食品”！不仅如此，李时珍还在《本草纲目》中记载：番薯，常食具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阳之功效。

但红薯在食用时，需要注意一下，有些食物不能和红薯同食，会产生不良的反应，影响我们的健康。所以，下面就和大家详细地说一说！

秋天吃红薯千万要记住，红薯的“死对头”，两者不能一起吃，吃了就是没病找病！下面就一起看看吧。

1、柿子：秋天的柿子又脆又甜，和红薯一样都是大量上市的季节。但是，柿子不能和红薯同食。因为，柿子中含有鞣质、果胶，如果和红薯一起吃便会在胃里发酵，接着便会与胃酸发生沉淀凝聚反应，进而影响我们的肠胃功能。

2、南瓜：日常生活中，很多朋友把南瓜、红薯一同当作粗粮食用。但很多不知道，南瓜和红薯都属于产气性的食物，二者一起吃会导致胃里产生的气体过多，从而引起腹胀。不仅如此，二者同食还能刺激胃酸分泌，导致胃酸分泌过多。老于有几次就是同食之后，吐了酸水，很难受啊！

3、螃蟹：老话说得好：金九银十！现在无论是海蟹，还是河蟹，都是吃螃蟹的最佳时节，基本上个个都是膏满黄肥。但是，螃蟹不宜与红薯同食。这是因为螃蟹含有大量蛋白质，而红薯又含量大量的淀粉，二者混合在一起吃完之后，红薯中的淀粉便会与螃蟹中的蛋白质结合，从而形成蛋白质结块，严重增加肠胃的负担！

了解完红薯的营养价值以及与哪些食物不能同食，下面再分享2种红薯的家常做法，喜欢美食的朋友，不妨点赞收藏，下面就一起看看吧。

推荐食谱一：无油版芝士薯球

食材：红薯、酸奶、芝士、面包糠

步骤一：把红薯洗净削皮，然后切成小块，放入蒸锅，大火蒸熟后取出。

步骤二：把蒸熟的红薯放入碗中，倒入少许的酸奶，用擀面杖或者是勺子按压成红薯泥。

步骤三：取适量的红薯泥，先团成丸状，再按压成饼状，最后塞入适量的芝士，再次团成球状。

步骤四：把团好的薯球放入面包糠中，均匀的裹满面包糠后放入烤盘中。

步骤五：把薯球全部做好后放入烤箱，温度调到180度，烘烤15分钟。若是家里没有烤箱，空气炸锅也可以，同样也是180度，烘烤12分钟左右即可。

推荐食谱二：驱寒暖胃红薯小圆子

食材：红薯、小圆子、老姜红糖、红枣、酒酿

步骤一：首先把红薯洗净去皮后切块，红枣洗净后放入水中浸泡备用。

步骤二：锅中倒入适量的清水，放入红薯块以及老姜红糖。若是没有老姜红糖，用姜片和红糖代替也行。

步骤三：大火煮沸后加入红枣和一勺酒酿，再次开锅沸腾后转中小火慢炖10分钟。

步骤四：到点后开大火下入小圆子，煮沸后继续转回中小火，直到小圆子全部漂浮在水面上便表示熟透了，关火盛出装入碗中即可。

——老于说——

现如今，很多朋友日常的饮食多是精米白面，缺少粗粮杂粮的摄入。而红薯不仅营养丰富，且富含丰富的膳食纤维，这个秋冬时节常吃红薯好处多多。以上就是今天分享的内容，希望可以帮助到大家。如果你喜欢老于的文章，请帮忙点赞、转发，让更多的朋友知道，这就是最暖心的支持！我是馋嘴老于，感谢大家的观看，谢谢！