秋天使劲吃，叶酸是苹果42倍！1块一斤全身是宝，特别滋润养人

秋天来了，南瓜作为一种常见的蔬菜，价格实惠，才5毛一斤，居然被誉为“长寿菜”。别看它便宜，它的营养价值可是远超我们的想象哦。

首先，南瓜对脾胃有很好的保健作用。在中医看来，南瓜有健脾和胃、益气生津的功效。如果你是脾胃虚弱的小伙伴，适量食用南瓜会让你的消化功能更上一层楼，身体也会变得更棒！

南瓜的抗氧化能力也是相当强的哦。研究发现，南瓜中的β-胡萝卜素、维生素C和E等抗氧化物质可以清除体内的自由基，防止细胞老化，从而有助于延缓衰老过程，保持皮肤的青春和活力。

南瓜还含有大量的维生素A，这种物质对我们的视力有很好的保护作用。而且，南瓜中的β-胡萝卜素可以转化为维生素A，让我们的身体更好地吸收这种重要的营养素。以后吃南瓜就不单单是为了好吃啦，还是为了保护视力哦！

最后告诉大家一个秘密南瓜含有丰富的叶酸，是苹果的32倍之多。还含有丰富的膳食纤维，膳食纤维可以促进肠道蠕动 让我们的肠道更通畅,还有丰富的营养素南瓜中的钴元素。钴是我们体内维生素B12的必需组成部分之一,能促进人体的新陈代谢,特别适宜于糖尿病患者食用,故南瓜又被称为“糖尿病的克星”。而且膳食纤维有助于肠道通畅,南瓜被称为“通便良方”。吃南瓜时也要注意哦,一定要吃熟透的南瓜,因为生南瓜中含有较多的淀粉,难以消化。

今天就为大家推荐几款南瓜的美食吧，快来选择你喜欢的那款吧！

1、南瓜炖鸡

一道充满秋季氛围的南瓜炖鸡，口感鲜美，肉质酥烂，加上南瓜的香甜，让人回味无穷。

用料：鸡胸肉 200 克、南瓜 300 克、洋葱 1 个、蒜头 2 瓣、月桂叶 2 片、百里香 适量、盐和胡椒粉 适量

步骤：

1.鸡胸肉切块，用盐和胡椒粉腌制 10 分钟。

2.南瓜去皮切块，洋葱切丝，蒜头切碎。

3.热锅凉油，放入洋葱和蒜头翻炒至香，加入鸡肉煸炒至金黄色。

4.加入南瓜和月桂叶，加入足量水淹过食材，大火烧开后转小火煮 20 分钟。

5.加入百里香，再煮 5 分钟即可。

小贴士：为了让南瓜更容易熟，可以提前在微波炉中加热几分钟。

2、南瓜派

香甜可口的南瓜派，是秋季的绝佳甜点。这款派皮酥脆，南瓜馅料丰富，口感层次分明。

用料：低筋面粉 150 克\黄油 60 克\糖粉 50 克\鸡蛋 1 个\南瓜泥 200 克\牛奶 50 毫升\细砂糖 20 克\肉桂粉 适量

步骤：

1.低筋面粉、糖粉和软化的黄油混合，搓成细粒。

2.加入鸡蛋和冰水，搅拌成团，盖上保鲜膜，冷藏松弛 30 分钟。

3.南瓜泥、牛奶、细砂糖和肉桂粉混合，搅拌均匀。

4.将饼皮擀成派盘大小，铺入派盘，将多余的饼皮切掉。

5.将南瓜馅料倒入派皮中，表面平整。

6.在预热至 200°C 的烤箱中烤制 30-35 分钟，待表面呈金黄色即可。

小贴士：为了更好地烘烤派皮，可以在派皮上扎些小孔。

3、南瓜粥

南瓜粥是一款营养丰富、易于消化的粥品。这款南瓜粥中加入了红枣和百合，味道更加香甜可口。

用料：南瓜 200 克、大米 100 克、红枣 适量、百合 适量、冰糖 适量

步骤：

1.大米提前浸泡半小时。

2.南瓜去皮切块，红枣去核，百合泡发。

3.将所有材料放入锅中，加入足量水。

4.大火煮开后转小火煮 30 分钟，期间搅拌几次以免糊底。

5.关火前加入冰糖调味即可。

小贴士：为了更好地保留南瓜的营养成分，可以先将南瓜蒸熟再加入粥中搅拌均匀。

4、 南瓜蛋糕

南瓜蛋糕是一款香甜可口的蛋糕，口感绵软，加入了南瓜泥和肉桂粉，独具特色。

用料：低筋面粉\100 克\糖粉 100 克\鸡蛋 3 个\南瓜泥 100 克\肉桂粉 适量\泡打粉 适量\黄油 50 克

步骤：

1.低筋面粉、糖粉、肉桂粉和泡打粉混合均匀。

2.鸡蛋和南瓜泥混合均匀。

3.将干性材料和湿性材料混合，搅拌均匀成面糊。

4.将面糊倒入蛋糕模具中，表面平整。

5.在预热至 180°C 的烤箱中烤制 30-35 分钟，待表面呈金黄色即可。

小贴士：为了使蛋糕更好地膨胀，可以在烘烤前在蛋糕表面撒一些细砂糖。

5、南瓜馒头

南瓜馒头是一款富有秋季特色的中式点心。这款馒头中加入了南瓜泥，使馒头更加香甜可口。

用料：中筋面粉 300 克、温水 150 毫升、南瓜泥 100 克、糖 20 克、酵母粉 5 克

步骤：

1.中筋面粉、糖和酵母粉混合均匀。

2.慢慢加入温水和南瓜泥，搅拌成团。

3.将面团放在温暖处发酵至两倍大。

4.面团排气后分成小份，搓成圆形。

5.将馒头放入蒸锅中，留有一定空隙，再次醒发半小时。

6.大火蒸15 分钟左右，关火后等几分钟再揭盖。

小贴士：为了使馒头更加松软，可以在蒸之前将馒头表面抹一些水。