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大家好啊，也是元旦佳节，在这里祝大家快乐，身体健健康康、家庭幸福美满！ 假期阖家团圆，家里可能都会备点水果，不知道大家平时买水果的时候，有没有注意到街边一捆捆的甘蔗！ 俗话说：冬吃甘蔗赛人参，从中医的角度来说，这甘蔗可是个佳品，生嚼汁多味甜，还可以榨汁、煮粥、入药膳，即使是牙口不好的人，也不用担心吃不了。  甘蔗具有清热、生津、润燥的作用，入药时间早，被广泛运用于热病伤津、心烦口渴、高热不退、肺燥咳嗽、大便干结等症状。接来下，白术和大家详细聊一聊我们常吃的甘蔗！  甘蔗：古书记载 中医书籍中也有不少关于甘蔗的相关记载： 《本草纲目》言“蔗，脾之果，其浆甘寒，能泻火热，消渴解酒”。 《随息居饮食谱》言“甘蔗榨浆名为天生复脉汤……利咽候，强筋胃，息风养血，大补脾阴”。 《玉楸药解》言“蔗浆，解酒清肺”。蔗鸡，为甘蔗节上所茁生的嫩芽，有清热生津之功，可治疗消渴。大医学家李时珍还曾说过：“凡蔗榕浆饮固佳，又不若咀嚼之味永也”，将食用甘蔗的微妙之外表述得淋漓尽致。  像是元旦、节假日聚餐比较多，很多人可能会饮酒，如果饮酒后出现肠胃饱胀不适，酒后反胃呕吐就可以喝点甘蔗萝卜汤！ “蔗能化酒、芦菔能化食”，这芦菔即萝卜，用甘蔗200g和白萝卜150g一起煮，煮到萝卜烂软时，去渣喝汁，不但解酒，还有消食下气的作用。 当然，建议大家尽量还是少喝点酒，最好还是不喝为宜！  不同的甘蔗，食疗功效有所差别 大家都知道，这甘蔗也有青甘蔗、黑甘蔗之分，那这不同甘蔗，在用途上会不会不一样呢？ 皮色青黄的甘蔗，有清热之效，尤其擅长解肺热和肠胃热，但脾胃虚寒、胃腹寒疼者不宜食用。  皮色深紫近黑的甘蔗，性质温和滋补，能充饥、止咳、健胃，补充体力，但喉痛热盛者不要吃。  烤过的甘蔗打汁，则有补脾益气、滋养保健功效。烤甘蔗汁不但可用来治疗咳嗽，而且以营养学来看，甘蔗汁的葡萄糖和果糖容易吸收，可直接化为能量来源，适合消化功能差、需要迅速补充能量的人。 甘蔗汁通过明火熬制后，性温，也就更适合病后虚弱的体质。  “天生复脉汤” 如果你以为，这就是甘蔗的全部功效，那可就错了，《随息居饮食谱》中还称蔗汁为“天生复脉汤”，顾名思义，就是能使失去之脉复来，是关系生死的大事。甘蔗汁一味有如此之殊荣，夸张成分除外，更能说明它的效果非常好。 大家都知道甘蔗能熬成糖，中国最早的红糖是在唐太宗时期，大量的使者因去印度学习佛法，同时学到了制糖技术，带回了中国。回国后，聪明的中国人不再晒甘蔗汁了，而是把甘蔗榨汁后，烧火熬制，就有了最早的红糖。 所以真正的红糖是用甘蔗汁熬的，而用甘蔗熬的红糖，也必然是“天然复脉饮”。必定能益气、滋阴、来让脉气充足、心率复原。 中医认为性温的红糖通过“温而补之、温而通之、温而散之”来发挥补血作用。红糖不是能直接补血，它是能像甘蔗汁一样迅速补充阴液、调补元气、滋阴复脉。而血是最大的阴液，所以人才会感觉是补了血。
甘蔗膳食方 说了这么多的功效，那甘蔗该怎么用呢，给大家推荐几个常见的实用方法： ①蔗汁枣麦饮 食材： 紫皮甘蔗200克（连皮洗净切数段），大红枣6枚、乌梅6克、浮小麦15克。 功效： 它有养阴生津、除热止汗的功效，对阴虚盗汗有一定的好处。如果是阴虚盗汗的人，即便天气冷，衣被厚度合适，一个晚上都会在流汗，这时候可以试试蔗汁枣麦饮，这用到的就是甘蔗养阴除热功能。  吃甘蔗 会上火吗 很多人吃甘蔗都担心一个问题，这吃甘蔗会不会上火？ 中医认为阴阳失衡，内火旺盛即会导致上火，多是由于火热之邪内侵或嗜食辛辣所致。 而甘蔗是一种比较常见的水果，味道甘甜，汁水丰富，中医认为甘蔗味甘，性寒，具有清热解毒、生津止渴、滋阴润燥等多种功效，它是一种偏寒性的水果，一般情况下，适量食用甘蔗是不会导致上火的。 相反，吃甘蔗还可以起到一定的降火作用 在前面我们提到过：甘蔗的性味甘寒，归肺、胃经，具有清热解毒、生津止渴、和胃止呕、滋阴润燥等功效。 对于上火引起的口干舌燥、津液不足、大便干结、小便赤黄等症具有一定的辅助治疗作用，因此上火期间吃甘蔗是可以起到一定的降火作用的，对身体恢复有一定的好处。 这两类人少吃甘蔗 甘蔗好处多多，但是这两类人不适合多吃甘蔗！ ◆体寒的人： 甘蔗是一种寒性的水果，身体本身就虚寒的人如果再吃了甘蔗，就会使身体内虚寒症状加重，可能会出现腹痛的症状，有的女性吃完还会增加痛经的症状。 ◆糖尿病患者： 因为甘蔗中含有大量的天然糖分，如果糖尿病病人吃了甘蔗就会使血糖快速升高，导致病情加重，所以糖尿病病人不能吃甘蔗，除了甘蔗，很多含有太多糖分高的水果都不要吃。 |
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