脆皮五花肉教程 ·五花肉腌料：盐100克、味精30克、鸡粉10克

脆皮五花肉教程。
·五花肉腌料：盐100克、味精30克、鸡粉10克、孜然粉20克、麻辣鲜30克、辣椒粉50克、十三香10克、五香粉10克、小茴香5克、鲜味宝5克、黑椒碎10克。
·1斤肉放8克腌料。
·爆皮水200克、小苏打10克、白醋30克、食用臭粉5克、盐10克搅拌均匀，刷三次刷皮、刷爆皮水，风干12小时，180度烤30分钟。