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红薯、紫薯、白薯，都是好东西，你该吃哪个呢？看完就明白了！ 所谓的白薯也是我们经常所说的地瓜，具有较高的淀粉含量，我们经常所食用的部分是地瓜的块根，因为地瓜的淀粉含量比较多，糖分含量较低，所以说口感并不是非常的香甜，烤出来味道也不太像，不太适合烤着吃。 很多人在减肥的时候会吃一些地瓜来替代主食，可以达到减肥瘦身的效果。但是若是你吃白薯的话，那么米饭的含量就要减少了。 红薯相比白薯来说，糖分的含量会比较高，会比较甜，所以说红薯一般会烤来吃，口感会非常的丰富，而且红薯的淀粉含量没有白薯那么多烤出来的红薯口感细腻柔软，并且香气浓郁，非常吸引人。 红薯富含丰富的胡萝卜素，红薯的颜色越黄，胡萝卜素的含量也就越高，对于预防维生素a缺乏症和保护视力具有重要的作用，还有利于预防心脑血管疾病和癌症。
紫薯很多人也都非常的熟悉吧，很多人都认为紫薯属于转基因食品，因为紫薯的颜色非常浓郁，甚至还有一些人认为紫薯是染色的，其实紫薯之所以紫色这么浓郁，并不是因为转基因或者是染色造成的，而是因为紫薯中含有较高含量的花青素。
花青素是一种抗氧化剂，可以清除人体内的自由基，具有抗癌预防心脑血管疾病，保护肝脏的效果，而且还可以延缓脑神经的衰老，增强心肺功能。紫薯里面富含丰富的膳食纤维，非常适合有便秘问题的人来使用，可以加快肠胃蠕动，从而起到改善便秘的效果，适合有便秘问题的中老年人来食用。
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