秋冬多喝这几道汤，补气养身还润燥，简单易学，三分钟上桌！

西兰花是我们餐桌上的美味，西兰花不仅仅可以炒食，还可以做汤，美味可口，鲜嫩极了，老少皆宜，比很多的美食都可口，富含大量的矿物质，氨基酸，维生素等成分，在补充营养的同时，还可以促进身体代谢，还可以起到补充营养，增强身体免疫力，早食早受益。

01

西兰花豆腐汤

一、食材：

西兰花、豆腐、食盐、鸡精、清水、芝麻香油、鸡蛋、葱白、姜、淀粉、胡椒粉。

二、做法：

1、西兰花掰成小朵，用盐水浸泡一会儿，多清洗清洗几遍，洗干净后焯水。豆腐切成小块，也焯一下水去掉豆腥味。

2、打两个土鸡蛋在碗中，加少许白醋去掉蛋腥味，加上食盐和白胡椒粉，加入少许清水，然后将鸡蛋液搅散，备用。

3、锅底倒入适量的食用油，放入一些葱白和姜丝，迅速煸炒一会儿，再加上适量清水烧开。

4、放入豆腐块，继续煮几分钟，然后放入西兰花，最后淋入一些鸡蛋液，等待鸡蛋液凝固成形。

5、加入少许水淀粉，再加入食盐和芝麻香油调味，加上少许胡椒粉即可出锅。

02

山药肉丸汤

一、食材：

山药，猪肉，鸡蛋，淀粉，生抽，盐，香菜。

二、做法：

1，将山药的皮去掉，清洗干净，切成块，然后放入开水

中煮至熟软，捞出备用。

2，将猪肉馅放入碗中，加入鸡蛋、淀粉、生抽、盐和少量清水，搅拌均匀并摔打至上劲。

3，将肉馅搓成小丸子，放入热水中煮熟。

4，将煮熟的肉丸和山药一起放入汤锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火煮至汤浓味美，最后加入盐和香菜末调味即可。

03

黄瓜鸡蛋汤

一、食材：

黄瓜、鸡蛋、生姜、葱、枸杞。

二、做法：

1，黄瓜洗干净，去掉头尾，切成斜片。把生姜切丝，葱切末，热锅倒油，加入姜末和葱末爆香。

2，加入黄瓜翻炒几下后，倒入清水，加入适量的盐调味，大火烧开后，转小火继续炖煮三分钟，直到黄瓜变色。

3，倒入打好的鸡蛋液，炖煮一会儿，最后撒上枸杞和香油，即可出锅。

温馨提示

煲汤的时间：在秋冬季节，煲汤的时间也需要特别注意。一般来说，煲汤的时间不宜过长，以免影响食材的营养价值和口感。可以根据不同的食材和汤品，选择适当的时间进行煲煮。火候的控制：在煲汤的过程中，火候的控制也是非常重要的。一般来说，在开始煲汤的时候，可以使用大火，让汤迅速升温，煮沸后转为小火，保持汤的温度和沸腾状态即可。如果火候过大，容易煮干汤或者煮出泡沫，影响汤的口感和品质。