鸡蛋和它是神仙搭配，富含18种氨基酸，教你2种做法，香嫩入味

家人们好，我是老朋友冬坤，有家人想知道平菇的做法，但是又不知道要做什么，今天就给家人分享两种平菇好吃不腻的做法，有段时间网上流行这一道美食，很多美食爱好者都在做，那就是孜然蘑菇，孜然蘑菇用的都是平时最常见的平菇，有人直接将蘑菇裹面糊炸熟，也有人先将蘑菇焯水再炒制，不管哪一种方法，做出来的平菇都特别入味好吃。

平菇的营养价值非常高，其富含蛋白质、人体必需的氨基酸、维生素和多糖等养分，不是肉类却更甚肉类，吃着口感很有韧性。平菇直接炸熟是比较费油的，今天我们做个简化版的，只需要简单炒一炒就可以了，尤其是爱吃烧烤味的朋友不要错过看过了，动手试一试。

❤ 孜然平菇

食材：

平菇，孜然粉适量，食盐适量，生抽适量，食用油适量

姜葱蒜适量，辣椒可以是生辣椒、也可以是干辣椒根据自己的喜好选择。

步骤：

1、咱们先将平菇清洗干净，去掉根部，然后用手撕成小块。下过焯水两分钟，捞出备用，切好姜葱蒜备用

2、锅中加入适量的食用油，油热后加入切好的葱姜蒜爆香，加入辣椒粉和孜然粉，最后加入焯好的平菇。

3、最后，放入可以放入生抽、蚝油、葱段进行调味，翻煎均匀，让平菇充分吸收调料的味道。这样一道简单又美味的孜然平菇就做好了

❤ 泡椒平菇

食材：

平菇、姜葱蒜适量，花椒、青红泡椒

步骤：

1、将平菇用淡盐水清洗干净，去掉根部，撕成小快，泡椒切好备用。

2、把水烧开，将洗好的平菇进行焯水，捞出控干水分

3、锅中加入适量的食用油，油热后加入大蒜和生姜末炒香，加入泡椒炒出香味，加入平菇块，翻煎至两面微黄。

4、加入适量的食盐和生抽，翻煎均匀，让平菇充分吸收调料的味道。然后，盖上锅盖，用中小火慢慢炖煮，让平菇充分吸收泡椒的味道。炖煮几分钟后，出锅即可。

制作平菇时需要注意事项如下：

a、要选择新鲜完好无损得到平菇，平菇要撕成小片，焯水过凉水备用，要拧干水分。

b、辅料如红椒、小葱、大蒜、干辣椒、花椒等，可以根据个人口味和喜好来调整用量。加入适量的孜然粉或者其他调料进行调味。

c、在炒制平菇时，要先将泡椒和泡萝卜炒出辣味，再加入平菇翻炒，这样能够更好地保留平菇的口感和营养价值。

d、在制作孜然平菇的过程中，需要注意火候和油温的控制，避免出现炸糊的情况。但是也要让平菇完全熟透，防止食物中毒

e、在制作完成后，可以根据个人口味加入适量的孜然粉或者其他调料进行调味。

身体有不适请去医院，以上的仅供参考

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