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营养丰富的一日三餐就是孩子的强大后盾，建议平时多给孩子吃些富含锌的食物，让孩子身体健康的同时脑袋更聪明学习更好。下面就跟大家分享五种高锌菜，大家一起来看看吧。  第一种，鱼肉 推荐菜谱【鲳鱼炖萝卜】 具体做法：1、鲳鱼处理好后两面改上花刀方便入味。2、然后把萝卜洗净去皮切成片，提前用水焯一遍，方便快速熟透。3、锅中热油，倒入鲳鱼两面煎至金黄，再下入葱姜炒香，然后烹入料酒和生抽，再加入没过鲳鱼的清水，倒入萝卜片，之后加食盐和白糖调味，炖八分钟左右把鱼炖熟就可以出锅了，这个时间鲳鱼肉最嫩最鲜，非常好吃。  第二种，动物内脏 推荐菜谱【卤猪肝】 具体做法：1、先把猪肝简单清洗几遍，再切成大块放进大碗中，用冷水浸泡两个小时，浸泡出血水，减少腥味，然后再次清洗干净。2、之后把猪肝冷水下锅，加入葱姜和料酒焯水，焯水时间不要超过一分钟，最后再用温水把猪肝洗净即可。3、另起锅加水，放入猪肝，再加入花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒和几棵香菜，大火烧开后转小火，煮至猪肝不再冒血水时，加入酱油继续煮两分钟关火，这时加入食盐焖三十分钟让猪肝入味。4、然后再次把水煮开，水开后继续煮一分钟关火，再焖两个小时，鲜嫩的卤猪肝就做好了。  第三种，牡蛎 推荐菜谱【生蚝炒鸡蛋】 具体做法：1、首先把生蚝开水下锅焯烫三十秒后捞出来控水备用。2、往碗中打入鸡蛋，加点白醋和食盐搅匀，搅成蛋液。3、锅中倒油烧热，倒入鸡蛋炒至定型，并用锅铲铲成小块，盛出来备用。4、另起锅烧油，下入韭菜段炒出香味，再倒入生蚝和炒好的鸡蛋，加食盐调味，最后翻炒均匀即可出锅。  第四种，豆制品 推荐菜谱【麻婆豆腐】 具体做法：1、首先把一勺郫县豆瓣酱和几粒豆豉剁细，这样口感才会更好。2、把嫩豆腐改刀切成块，然后开水下锅，加点食盐。水开后煮一分钟倒出来控水备用。3、锅中倒油烧热，下入牛肉末小火炒香，烹入料酒和食盐翻炒均匀后盛出来备用。4、另起锅烧油，倒入之前剁细的豆瓣酱和豆豉，把豆瓣酱炒出红油，再下入辣椒面炒香，然后加入清水，加食盐、白糖和鸡精调味，酱油调一下色，再倒入豆腐和青蒜苗一块大火烧入味。5、然后用水淀粉勾芡，勾两道芡后下入肉末，再勾第三道芡，最后撒上蒜苗和花椒面大火收汁即可。  第五种，肉制品 推荐菜谱【杏鲍菇炒牛肉】 具体做法：1、牛肉切成片放入碗中，加入小苏打、生抽、食盐和白糖抓至粘稠，再打入一个蛋清，加入淀粉抓匀腌制一段时间。2、把杏鲍菇洗净切成段。3、锅中倒油烧热，下入杏鲍菇段小火煎至金黄盛出。4、锅中留油，下入牛肉片滑熟，然后盛出来备用。4、继续起锅烧油，下入葱姜蒜炒香，再倒入青红椒条炒至表面变色，然后倒入牛肉片和杏鲍菇，加入蚝油、生抽、食盐和白糖调味，最后淋上水淀粉翻炒均匀即可出锅。  锌是“聪明之根”，如果想让家里的孩子头脑更聪明，学习更好，不妨多给孩子做这五种高锌菜吧，为孩子的成长助力。 |
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