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南瓜的营养价值富含膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助食物消化。同时，南瓜中的果胶还能保护我们的胃。粘上粘膜，可以保护人们免受粗糙食物的刺激。另外，南瓜还能恢复我们的肝肾功能，甚至具有一定的再生能力。南瓜甚至具有抗癌特性，因为它可以阻止致癌物质亚硝酸盐的产生。
南瓜热量低，不会增加人体负担。同时，它含有大量可以降低血糖、促进胰岛素分泌的成分，对于减肥非常有用。此外，南瓜还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化。它所含的不饱和脂肪酸也有泻药和排尿的作用，对肠道有益。
冬天，如果和以下东西一起吃南瓜，就是自找病了。 1.醋与南瓜不相容：醋酸同食会破坏南瓜中的营养成分。 2、鲤鱼与南瓜不相克：同食会导致中毒。 3、螃蟹与南瓜不相克：同食会引起中毒。
4、南瓜不宜与富含维生素C的食物相克：由于南瓜中含有维生素C降解酶，因此不宜同时食用富含维生素C的蔬菜和水果。维生素C具有耐热性，南瓜煮熟后这种酶就会被破坏。因此，南瓜应该煮着吃，而不是煎着吃，也不应该与西红柿或辣椒划等号。富含维生素C的蔬菜有菠菜、油菜籽、西红柿、辣椒、卷心菜、菜花等。 |
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