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秋天是南瓜丰收的季节。南瓜作为秋季的应季食材，含有丰富的维生素 A、C、E、B 族维生素，以及钾、镁、锌、铁等矿物质，还有大量的膳食纤维。 并且，南瓜中的胡萝卜素在体内可以转化为维生素 A，对眼睛健康、皮肤保养、免疫力提高等方面都有很好的作用。同时，南瓜还具有抗氧化、降低血糖、减肥瘦身等多种功效，是秋季养生的好食材 今天，我将向大家介绍一种新的南瓜做法，比包子简单，比油条还香。感兴趣的朋友就接着往下看吧！
1、首先准备一块南瓜，先用勺子把南瓜籽挖出来，这个南瓜籽不要丢掉了，可以洗干净晒一晒，炒着吃，然后把南瓜切掉外皮。切好后装入大碗中，往里面倒入多一点的清水，先把南瓜清洗一下，洗掉表面的脏东西和杂质，洗好后控水捞出来放在案板上，改刀切成片。
2、切好后装入盘中，用筷子整理平整，再放到蒸锅中，盖上盖子，开大火蒸15分，把南瓜蒸熟。时间到了，南瓜已经蒸好了，用筷子轻轻一戳就透了，像这样就可以了。再用一个小工具捣成南瓜泥，尽量捣细腻一些，这样出锅后口感会更好吃。
3、打好后再打入两颗鸡蛋。稍微放凉后，再加入五克酵母粉，用筷子充分搅拌均匀。这里大家一定要注意，加酵母粉之前一定要把南瓜泥稍微放凉，不然南瓜泥太烫容易把酵母粉的活性烫死，那样就发不起来面了。搅匀后再加入适量的面粉，用筷子继续搅拌均匀。
4、面粉可以少量多次的添加，这样可以防止面糊不会过干或者过稀。一直搅拌成这样的棉絮状，然后再下手揉成面团。刚开始揉面的时候不容易揉光滑，稍微的揉一揉就好了，最后揉成一个光滑偏软的面团，盖上盖子，先放在一旁醒发至两倍大。
5、接下来准备几个大枣，加入一勺面粉，再加入一点点清水，先下手抓拌均匀，再倒入清水清洗一下，把面粉清洗干净，洗好后放在案板上对半切开，然后再切成条，最后切成小碎丁
6、时间到了，面团已经醒发好了，满满的都是蜂窝状，这时候加入切好的大枣碎，用筷子继续搅拌均匀，顺便给面团排排气，搅匀后再放在案板上揉一揉，直接搓成长条状。再分成大小均等的面积。取一个面剂，简单揉一揉，再用手把底部整理一下，这样一个生坯就做好了。
7、我们依次按照这个方法把所有的面积都做好，然后直接摆入蒸锅中。盖上盖子，二次醒发15分钟。醒发好的生披体积明显变大，变得胖乎乎的，用手拿起来是轻飘飘的，像这样就是醒发好了。盖上盖子，开大火，上汽后蒸15分钟。
8、蒸好后先不要着急，打开盖子焖五分钟再打开，这样可以防止塌陷。打开盖子就能闻到浓浓的枣香味儿了，真的是太漂亮了，看着就非常的有食欲。这样一款营养好吃的南瓜开花大枣馒头就做好了，馒头个个都开了花，特别的蓬松鲜软，掰开后里面都是丰富的蜂窝状，南瓜的清香加上大枣的香甜，吃在嘴里特别的美味。 结语：用一日三餐来记录平淡的生活，如果你也喜欢小编的美食内容，请点击右下角的“点赞、在看”，我们每天都会分享各种美食做法，祝您和您的家人生活愉快！ |
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