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主要食材：生蚝、粉丝、大蒜、辣椒、香菜、葱花 做法步骤： 1.60块一斤的新鲜生蚝倒入碗中，加一勺面粉，抓洗出粘液和脏东西。 2.接着用流动清水反复冲洗干净备用。 3.起锅烧油，油热下胡椒粒和姜片炒出香味，再加入开水，煮沸后关火。 4.倒入生蚝，搅匀后浸泡3分钟捞出，这是生蚝滑嫩的关键。 5.下面调一个碗汁，碗中依次放蒜末、葱花、小米辣、香菜、生抽、蚝油、食盐、香醋，搅匀备用。 6.接着用手剩下的汤水煮一把粉丝，煮软后捞出。 7.煮好的粉丝倒入盘中垫底。 8.接着将生蚝一个个整齐码放到粉丝上。 9.淋上调好的料汁。 10.最后撒上葱花，泼热油，这样一道原汁原味鲜香嫩滑的蒜香生蚝就做好了。 |
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