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在北极圈内的广袤冰雪之地，存在着一个神秘而古老的文化群体，他们是爱斯基摩人。这个名字或许让你想起雪地、冰屋和狗拉雪橇，但爱斯基摩人的生活和文化远比我们所知道的更为丰富多彩。他们生活在极寒的环境中，与大自然和谐共处，拥有一套独特的生存技能和价值观。在这个充满挑战的环境中，他们创造了令人叹为观止的文化传承，向我们展示了人类适应力的奇迹。 当我们想象北极圈的景象时，通常会浮现出无垠的冰原、寒冷的气温和冰川的壮丽景色。然而，对于爱斯基摩人来说，这里是家园，是他们与世界其他地方不同的独特之处。他们居住在由冰块和厚重的雪所构成的冰屋中，这些冰屋被称为“伊格鲁”，伊格鲁为他们提供了温暖和安全的庇护所。在这样的环境下，爱斯基摩人发展了独特的生存技能，包括打猎、钓鱼和追踪。他们精通于驯服犬类动物，将其用作交通工具，帮助他们在冰雪中穿行。
然而，爱斯基摩人的文化远不止于此。他们拥有丰富多样的艺术和手工艺传统，用于装饰工具、衣物和冰屋。他们的艺术作品展现了对大自然的敬畏和对生活的赞美，通过图案和雕塑传达着他们的信仰和价值观。爱斯基摩人还以其独特的口头传统而闻名，通过故事、歌曲和舞蹈传承着历史和智慧。这些传统不仅是一种娱乐形式，更是一种教育和社交的途径，使他们的社区保持着紧密的联系。 与此同时，爱斯基摩人对大自然的敬畏和保护之心也是令人敬佩的。他们与动物和环境和谐相处，尊重自然界的平衡。他们的生活方式注重可持续性和资源的合理利用，以确保他们的后代能够继续享受这片美丽而宝贵的土地。这种与自然共生的哲学，不仅给予他们生存的力量，也为我们这个现代社会提供了深思的价值。 然而爱斯基摩人有一点很奇怪，他们至今保持着吃生肉的传统，甚至一辈子都吃生肉。这是为什么呢？是基因突变，还是他们已经突破了人类的极限？
黄种人爱斯基摩人从何而来？有人表示他们的名称已经告诉了我们他们来自山东，因为“俺是即墨人”。当然这种说法这是一个要扣钱的谐音梗，事实上他们的正式名称是因纽特人。爱斯基摩人是印第安人对他们的蔑称，意思是吃生肉的野蛮人，而他们自称的因纽特人意思是“真正的人”。那么回到一开始的问题，这些真正的人是哪儿来的呢？仔细观察他们的外貌就会发现，他们其实是黄种人。 据现在的研究，科学家们认为爱斯基摩人的祖先在几千年从亚洲出发，准备穿过白令海峡前往美洲腹地。然而他们没想到的是，美洲地区早就有了原住民印第安人。双方为了生存爆发了战争，然而爱斯基摩人“劳师远征”又没有准备，被打得节节败退，最后只能逃往北极圈内。当时正值寒冬，北极圈内对人类来说是绝地，印第安人认为对手必死无疑也就不再追杀。谁知爱斯基摩人竟然生存了下来。由于印第安人已经有了美洲大陆，在得知对手还活着后也就没有赶尽杀绝，但之前战争的血仇还是让双方的关系非常紧张，这才又了爱斯基摩人的蔑称。
福祸难料那时谁也没想到，占据更好土壤的印第安人下场反而更惨。自16世纪开始，来自欧洲的殖民者进入了美洲大陆，这对当地的印第安人来说是毁灭性的灾难。由于双方科技水平的绝对差距，印第安人完全不上殖民者的对手，他们被驱赶到贫瘠的山地或者沙漠地带。殖民者甚至为他们开出人头悬赏：每张头盖皮的赏金100镑，这使得大量印第安人遭到屠杀和虐待。到1900年，其种群人数已经从原本的500万锐减到25万。去年，我国外交部还专门发布了美国对印第安人实施种族灭绝的历史事实和证据。如今的印第安人大部分生活在贫瘠的中西部地区，他们的人均预期寿命比美国人低了大约6岁。 而生活在北极圈的爱斯基摩人情况就要好很多。因为北极圈的恶劣自然环境，他们得以和平地生存，到如今人口数量仍有15万到20万左右。爱斯基摩人与印第安人还真就应了那句话“祸兮福所倚，福兮祸所伏”。
生吃传统狩猎动物是爱斯基摩人的重要生活方式和文化传统的一部分。他们会猎捕各种动物，包括北极圈内的海洋哺乳动物如海象、独角鲸、各类鲸以及陆地哺乳动物如加拿大驯鹿、白熊、麝牛、极地狐和北极熊等。这些动物提供了丰富的蛋白质、脂肪和其他营养素，满足了他们的营养需求。但问题是他们缺少蔬菜和水果，他们的维生素从何而来？吃生肉这个传统可谓是功不可没。 尽管植物是一种重要的维生素和矿物质来源，但爱斯基摩人通过食用动物的肉、油脂和内脏器官，以及一些特定的动物来源，能够获取一些关键的维生素和矿物质。
维生素A和D主要存在于冷水鱼类和哺乳动物的油脂和肝脏中。爱斯基摩人通过食用这些动物的肉和内脏器官特别是肝脏，摄取到丰富的维生素A和D。这样的饮食习惯有助于维持他们的维生素A和D水平，防止坏血病和其他相关疾病的发生。 至于维生素C，尽管爱斯基摩人的食谱中缺乏许多富含维生素C的植物食物，但他们可以从一些特定的动物来源中获取维生素C。例如，驯鹿肝、海带、木耳草和海豹脑等食物被认为是含有较高维生素C的动物来源。由于爱斯基摩人在传统饮食中通常会生吃这些食物，维生素C得以保存下来，而不会因烹饪而被破坏。
特别的美食爱斯基摩人的传统菜肴中又一道珍贵的美味——基维亚克（Kiviak）。它是由海鸟的整个尸体（通常是小海雀）填充在动物皮囊中，然后被密封并埋在地下进行发酵的过程制成的。 爱斯基摩人在制作基维亚克时，会先收集足够数量的海鸟，通常是小海雀。然后将整只海鸟连同羽毛和内脏一起填充到动物皮囊（通常是海豹皮）中。填充完毕后，口部被封闭，确保空气无法进入。接下来，将填充好的皮囊埋在寒冷的地下，通常在岩石下或在雪地中，以便进行发酵。
在接下来的几个月中，基维亚克会经历一系列的发酵过程。发酵的过程包括微生物的作用，其中细菌会分解海鸟的蛋白质和脂肪，产生气体和酸。这个过程可以改变食物的味道和质地。一般来说，基维亚克需要发酵数个月，有些甚至长达数年。完成发酵后，基维亚克会被取出，并成为一种特殊的食物供人食用。通常，它的外表变得黑色和腐烂，但内部被认为是可食用的。人们会将基维亚克的皮剥开，然后食用海鸟的肉和脂肪。 基维亚克在因纽特人社区中具有重要的文化和食物价值，被视为一种特殊的美食，一般只有在招待尊贵的客人或者结婚时才会拿出来，因此其具体味道如何很少人知道。
结语如今，因纽特人已经逐渐与现代社会接轨。狗拉雪橇变成了雪地摩托，冰屋换成了营房，但生吃的传统仍然还保留着。这不是基因突变，但很可能的确突破了一定的人类极限。因为他们的肝脏异常巨大，但个子却相对矮小，与现在的亚洲人已经明显不同。他们能够长时间在北极圈生存，也证明了人类的潜力远比我们想象中更大。
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