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说起邯郸，相关的就是邯郸学步了，话说在战国时有个人到赵国邯郸去，看到那里的人走路的姿势很美，就跟着别人学，结果不但没学会，连自己原来的走法也忘了。邯郸人走路到底是什么样子，让这个人这么羡慕。  当然除了成语，可不要忘了邯郸的风景，这里还有美景武灵丛台，是赵王检阅军队与观赏歌舞之地，历史遗址也是多得很，今天我们不说美景，单来看邯郸的美食，来旅游的各位，可不要错过今天的分享了。  郭八火烧，火烧我们大街小巷的到处都是，邯郸的火烧为什么需要第一个介绍，还当城美食介绍呢，听我慢慢道来。火烧的外皮酥脆里面的膜松软，想想刚出锅的火烧，热气腾腾，配着咸菜，夹着肉想想就是美味啊。火烧可以算是早餐的配菜，只有早餐吃饱了才能活力满满地开启美好的一天。  红遍河北邯郸的魏县大锅菜，是地地道道的乡村特色菜，我就喜欢吃大锅菜，一家子人围坐在一大锅前吃着饭，而这里的大锅菜同样做法简单，食材多样，有猪肉、白菜、豆腐、粉条等，先炒后煮，成菜味道鲜美，汤汁浓郁，营养丰富。不知不觉想念小时候家里吃的大锅菜了，其实想念的还是回不去的童年时光。  一篓油水饺是河北邯郸赵国风味小吃，历史悠久，据说还和廉颇大将军有关，一篓油水饺坚持用新肉，蔬菜多过肉要新鲜会有鲜甜感，蔬菜切小段馅不剁碎保留口感，以精细制作和神秘配方而闻名的一篓油水饺，这种能在古代流传下来的美食，必定有他的出众之处的。  圣旨骨酥鱼，听名字就知道是个酥脆的香嫩的鱼，这也是道有历史的美味，还是由民间传入宫中，北宋被太祖赵匡胤吃过之后，觉得可以重重有赏，便颁旨御封，从此尊称圣旨骨酥鱼。对美食挑剔的赵匡胤都这么喜欢的美食，可以想象出来它的味道。而骨酥鱼呢讲究的是“鱼骨也能酥烂，而鱼形照样完整如初”，就是可以连头吃掉的，鱼肉酥软入味，为什么能保持的这么完整还能这么酥脆呢，是因为选材上，选用鲜活的草鱼，现杀现切现炸，没有提前腌制，也没有挂面糊，这样炸出来的鱼特别的酥脆，也没有腥味，色香味美，鱼刺鱼骨都酥烂可食，吃起来十分爽口。  二毛烧鸡，想想就知道肯定是第一个做烧鸡的人叫二毛啦，还是个古代的二毛，创始于清仁宗嘉庆十四年直隶大名府城内。二毛烧鸡创始人王德兴当年开烧鸡铺时并没有字号，因德兴小名叫二毛，所以街坊乡亲习惯称他为“二毛烧鸡铺”。据传清道光年间，一位新任的知府大人，经过店铺面前闻香而落轿，品鸡问其名，随口吟诗道：“夸关逍遥道，闻香品佳肴。每逢设宴，吾必备二毛”。  从此二毛烧鸡更是名满全城。真是味道香的知府大人都给面子吟诗呢。为什么能这么香呢，这是因为二毛烧鸡用老汤加香料，草药煮制而成，香嫩鲜亮，口味较重，典型的北方口味。不得不说这个配比就很适合我来吃，这不会是专门等着我去吃的烧鸡，哈哈开个玩笑。做好的二毛烧鸡透熟离骨、肉嫩且烂、咸香清纯。想想就觉得美味至极。  磁县焖子是邯郸磁县的一种特色美食，而这个不是普通的焖子，焖子又分为肉焖子和菜焖子，但是两种焖子的制作的工艺基本是一样的，只是选材上有些区别，利用上好的精肉，将其剁制成肉沫沫，加上配料摊在薄薄的鸡蛋饼上，四面将其裹好，上笼蒸熟，然后再进行冷却凝固成长方形的大块状，再进行改刀切成条或小方块装其进盘修饰点缀，这样就快做好了，再配好蒜汁和芥末汁，既香滑爽口，又刺激味觉，吃起来令人回味，口中环绕，虽然看起来的复杂一些，但是邯郸人家家户户都是会做的，所以还是很常见的家庭美食。  煎饼汤，什么事煎饼汤呢，煎饼汤的煎饼用绿豆面调糊而成，薄如蝉翼，和汤而食，其汤以独特的老汤秘方加以胡椒粉等调料调制，集香辣于一体，与薄脆煎饼相配甚是美味，再与油条、糖糕、糖盖果子搭档，看起来那可是相当美味的，等有机会一定要尝尝。 都说美景配美食，邯郸的美食也是历史悠久的，在历史悠久的城市配上可口的美食，想想都觉得舒服，不知道各位邯郸人还有什么美食值得推荐呢。 |
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