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大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。 
材料 乌鸡1只 姜1块 盐1茶匙（5克）清水2500ml汤料：红枣5颗 莲子5颗 薏米10克 百合10克 枸杞10颗 淮山40克 党参10克 川砂仁3颗 扁豆50克 做法 1）将乌鸡去头，清除内脏后内外用清水洗净，斩成大块儿。姜去皮切大片。 2）将汤料（红枣，莲子，薏米，百合，枸杞，淮山，党参，川砂仁和扁豆）放入大碗中，倒入清水浸泡2分钟后，将水倒掉，用清水反复冲洗2次，沥干备用。 3）将乌鸡放入锅中，一次性倒入清水，大火煮开后，用勺子撇去浮沫，一定要撇干净为止。把沥干后的汤料倒入锅中，盖上盖子，用小火煲汤2个小时。 4）最后，打开盖子倒入盐调味，将小火改成大火煮5分钟后即可饮用。 
材料：淡水鱼1条，酸菜1袋，泡椒6粒，大蒜3瓣，生姜1小块，八角1粒，花椒1小把，干辣椒10条，香菜1根，腌鱼材料：蛋清1粒，淀粉1汤匙，料酒1汤匙，白糖1/2汤匙，盐1/2茶匙，白胡椒粉1/3茶匙。 做法： 1.将鱼平放在案板上，取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉，贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来，然后翻面将另一边的鱼肉片下来；将片下来的大片鱼肉平放在案板上，刀与案板呈45度的角度下刀，将鱼肉切成薄片备用。 2.在切好的鱼肉内调入所以腌鱼材料，用手轻轻抓匀，腌制15分钟。 3.将酸菜洗净后切成小条、大蒜和生姜切成片，干辣椒切成段。 4.锅内倒入比炒菜稍多的油烧至7成热，然后放入1半的花椒和干辣椒段呛锅，待香味出来后再放入八角、大蒜、生姜和泡椒和切好的酸菜一起翻炒。 5.待酸菜的香味炒出来以后，加入约1升的清水然后放入之前剔下的鱼头鱼骨盖上锅盖大火煮开后转文火煮15分钟至汤变浓。 6.轻轻地倒下鱼片烫熟后即可熄火将煮好的酸菜鱼倒入一个大碗或砂锅内。 7.将锅清洗干净，然后倒入少许油烧至7成热，放入另一半花椒和干辣椒爆香，倒在煮好的酸菜鱼上，放上2根香菜即可。 
食材：藕、干红辣椒、白糖、醋、猪油、花生油、盐、蚝油、香油、姜、蒜、料酒。 做法：
食材:猪肚、面粉、盐、醋、姜片、花椒、八角、莴笋、大蒜、小米辣。 做法: ①猪肚加面粉，盐，醋揉搓一会儿，清洗干净再翻面把油撕掉，加面粉，盐再次揉搓一会儿，冲洗干净，最后再清洗几次即可。 ②凉水下锅，加姜片，料酒焯水，捞出后把猪肚上面黄黄的去掉。 ③锅中再次加水，放入姜片，花椒，八角放入猪肚煮50分钟后捞出放凉，切粗条。④莴笋削皮洗净切条备用。 ⑤调料准备:大蒜切粒，老姜切片，小米辣切片。 ⑥锅中放油油热后加入姜蒜，花椒炒香后加入猪肚，翻炒两分钟后加入青笋，翻炒均匀后加入一小碗水，加适量盐煮三分钟后加入小米辣，翻炒均匀后加入鸡精翻炒入味即可。 
食材准备：鸡腿、娃娃菜、蒜末、黑胡椒碎。 做法流程： 1.鸡腿去骨清洗干净，然后切成小块，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、黑胡椒碎、料酒、生抽、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。 2.清洗干净娃娃菜，然后切好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡腿肉煸炒，煸炒至鸡腿肉变色后，再加入蒜末一起翻炒均匀。 3.炒出香味后，再加入娃娃菜一起大火翻炒均匀，然后加入适量的蚝油提鲜，接着继续大火翻炒。 4.炒至娃娃菜断生入味后，即可出锅开吃。 
食材：洋葱1个，青辣椒1个，红辣椒1个，鸡蛋2个；大蒜5瓣，小葱、生抽、蚝油、糖、干淀粉、香油、鸡精和盐适量。 1、洋葱切粗丝备用，青辣椒和红辣椒切滚刀块，2个鸡蛋加盐打散备用，大蒜和小葱切碎备用。 2、三种食材需要分开炒，炒锅中加稍微多一些的油，烧至七成热，油多一些热一些炒出来的鸡蛋比较蓬松好吃，2个鸡蛋加盐打散，入锅炒熟盛出备用。 3、锅中重新加少量的油，放入葱和蒜爆香锅底，洋葱倒入锅中翻炒1分钟断生。 4、加入青红辣椒入锅翻炒2分钟断生，炒出辣椒的香味。将炒好的鸡蛋倒入锅中，大火翻炒均匀。做一个碗料，碗中加入2勺生抽，2勺蚝油，1勺白糖，半勺干淀粉、适量的盐和鸡精搅拌均匀备用。 5、锅内食材翻炒均匀后，加入做好的料汁，大火翻炒至收汁。 6、最后出锅前，淋入1勺香油，加入适量的蒜苗提味，翻炒均匀即可出锅装盘。 
食材：香菜、牛肉、生姜 制作方式： 1、香菜清洗干净，切成段备用; 2、牛肉可以提前在冷水中浸泡一会，去除血水，然后先切成薄片，再切成丝，放在一个碗里，加入盐、糖、生抽和淀粉抓匀腌制一会，最后再倒入一点香油锁住水分; 3、起锅烧油，油热将腌制好的牛肉下锅炒变色，然后再将香菜倒进去，一起混合翻炒几下，加入一点点盐提味就可以。 
准备食材：鲈鱼、大葱、生姜、红辣椒 做法步骤： 1、将鲈鱼洗净，去鳞去鳃，从中间切开，然后在鱼身两侧切上几刀，均匀地撒上料酒、生抽、白胡椒粉和盐，稍微按摩腌制片刻。 2、蒸盘中放入大葱和生姜铺在底部，把鲈鱼放上去。 3、蒸锅中加入适量的水，烧开后将蒸盘装好的鲈鱼放入蒸锅中。 4、盖上锅盖，用中火蒸约10分钟，蒸熟后，将锅中的水倒掉，大葱和生姜撒掉，重新装盘。 5、大葱、生姜和红辣椒分别切成丝，撒在鱼身上，淋上蒸鱼豉油。 6、起锅热油，烧到冒青烟，关火均匀地淋到鲈鱼上，即可。 我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。
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