5道家常菜谱，制作方法配料讲解全在这，快收藏。

1.韭菜炒香干

食材：韭菜300克，香干2片，大蒜瓣3个，生姜适量，小米椒1个，盐适量，蚝油适量，五香粉适量，花椒粒8-10粒。

做法：

1.韭菜清洗干净切成条，香干清洗切条，辣椒，蒜子，生姜各切片。

2.起锅倒油放入花椒粒，小火炒出香味，捞出花椒不要。

3.放入姜，小米椒，蒜子爆香，再加入香干翻炒1分钟左右，放入韭菜快速翻炒，加入适量盐，蚝油，五香粉快速翻炒至断生即可出锅。

2.番茄炒蛋 家常菜

食材：鸡蛋2-3个，西红柿2个，蒜子2个，生姜一点点，盐适量，白醋适量，十三香适量。

做法：

1.蒜子拍碎切成小碎粒，生姜切薄片，西红柿切滚刀块备用。

2.鸡蛋打散，加入蒜子粒(加一半蒜子的量)，放入十三香，滴入几滴白醋去除腥味。

3.起锅烧热油，倒入蛋液煎至7成熟，盛出装盘备用。

4.锅中剩余的油放入蒜子粒，生姜爆香。

5.放入西红柿，炒出汁，加入少许清水，加入煎好的鸡蛋，放入盐，鸡精改大火收汁即可。

3.家常手撕包菜

食材：卷心菜380克，干辣椒3-5个，蒜子3-4瓣，盐适量，蚝油适量。

做法：

1.包心菜用手撕成小块，清洗干净滤水。

3.辣椒切段，蒜子拍碎备用。

4.锅中放入适量食用油，烧至6-7成热放入包菜，炒至断生盛出。

5.锅内倒入少许食用油，放入辣椒，蒜子爆香，加入适量蚝油炒化。

6.再把炒好的包菜倒入一起翻炒，加入适量盐，翻炒均匀即可。

4.凉拌秋葵

食材：秋葵400克，生抽适量，盐适量，大葱白1小段，红椒1个，麻油适量。

做法

1.秋葵泡水清洗干净备用，葱白切少许葱丝，红椒切少许丝备用。

2.起锅烧水，水开后滴入几滴油，放少许盐，放入秋葵，大约煮40秒左右，捞出过冷水后装盘。

3.取一个小碗，放入生抽，麻油，盐适量调成汁淋入盘中的秋葵上面，

4.摆上葱丝，红椒丝，再淋入热油即可。

5.家常豆腐

食材：豆腐1块，青椒1个，胡萝卜1小根，水发木耳适量，生抽适量，盐适量，白糖适量，香辣酱1料勺，蚝油0.5料勺，蒜子3瓣生姜1块。

做法：

1.豆腐切成自己想要的形状，青椒切块，胡萝卜切片，水发木耳撕成小块，蒜子切片，姜切丝。

2.锅内倒入适量食用油，把豆腐煎至两面金黄盛出备用。

3.锅内留底油，加入蒜子，姜丝香辣酱爆香。

4.加入煎好的豆腐，生抽，白糖，蚝油，一点点盐，适量清水盖上锅盖炖3-4分钟入味。

5.加入备好的配菜炒至断生，最后大火收汁勾芡即可。

是不是看饿了，想吃自己可以学着动手试试，好吃干净卫生又省钱。