芋荷鸭的做法梦中向往说美食 ·  郴州芋荷鸭 芋荷鸭是宜章的一道特色名菜，嫩绿的芋荷和少许辣味与鲜美的鸭肉相融合，口感丰富、鲜辣可口、味道醇正、油重色浓而毫无油腻之感，令人垂涎欲滴。。 食材： 芋荷杆/适量 鸭肉/适量 蒜子/适量 生姜/适量 红辣椒/适量 干辣椒/适量 桂皮/适量八角/适量 盐/适量 老抽/适量 黄酒/适量 生抽/适量 芝麻香油/适量 步骤：  芋荷去皮洗净，切段备用  在芋荷中加入适量盐，和匀，腌制10分钟  将腌制好的芋荷晒干备用  将晒干的芋荷挤干水分装盘 这样可以使芋荷的口感更清脆哦  蒜子切成小块备用  生姜、红辣椒切片备用  鸭肉切块备用  锅中加入适量油，烧热  将鸭肉倒入锅中翻炒  加入适量桂皮、八角和蒜子继续翻炒 加入干辣椒继续翻炒 放入适量盐、老抽和黄酒，继续翻炒 放入生姜片稍加翻炒 加入适量水，焖煮至汤汁浸没锅底 加入红辣椒翻炒片刻后加入芋荷继续翻炒 加入适量生抽、芝麻香油，稍加翻炒即可出锅 上菜了！ 内容来自新浪新闻 |
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