皮蛋怎么凉拌好吃 皮蛋凉拌的做法有很多,以下是一种常见的家常做法,简单又美味: 材料: - 皮蛋 2-3 个 - 豆腐 1 块 - 小黄瓜 1 条 - 香菜 适量 - 大蒜 2 瓣 - 生抽 适量 - 醋 适量 - 香油 适量 - 白糖 适量 - 盐 适量 - 辣椒油 适量 做法: 1. 皮蛋剥壳,切成薄片备用。 2. 豆腐切成块状,用开水焯水后备用。 3. 小黄瓜洗净,切成薄片,用盐腌制 10 分钟后洗净,沥干水分备用。 4. 香菜洗净切段,大蒜切末备用。 5. 在盘中铺上小黄瓜片,将豆腐放在小黄瓜上,然后将皮蛋片放在豆腐两侧。 6. 蒜末、香菜段放入碗中,加入生抽、醋、香油、白糖、盐、辣椒油,搅拌均匀。 7. 将调好的酱汁淋在皮蛋和豆腐上,即可享用。 这款凉拌皮蛋豆腐色香味俱佳,口感清爽,非常适合夏季食用。你还可以根据自己的口味调整配料和酱汁,做出自己喜欢的味道。 |
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