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创业近80年拉面店……日本老板无奈贴告示关门

 東京online 2023-11-17 发布于日本

几天前,想去附近一家很好吃的老字号拉面店吃一碗拉面。因为好久没去这家店了,所以对这家店的拉面味道还是满怀期待,结果到了的时候发现店已经关门了,卷帘门上贴着关门告示…!

~关店通知~

“因为治病,需要长期的休养,非常抱歉,无奈之下只能关店休业,虽然以重新能站在厨房为目标,继续着治疗,但是体力一直没有恢复,只好擅自决定关门。”

“自昭和二十二年创业以来,多亏了很多人的支持,我们才能走到今天。从心底里表示感谢。长期以来真的非常感谢。”

在网上查了一下,昭和二十二是公元1947年,差不过快80年了,一家能够经营近80年的店,就这么关了,从店主短短两句告示中能感到他的无奈,下这个决断的心情肯定也是很沉重。

在关店告示旁边,不少曾经光临过这家店的老顾客,贴满了感谢和支持的留言,细数了一下,总共有21张留言。原来还有这么多人怀念这家老店的味道,不过,毕竟也快80年了。

↑其中一位店里约50年的老顾客,留言表示感谢,这算半个世纪的客人了吧。在这位老顾客的旁边,贴的一则留言是一名30年的客人,想问一下身边开餐饮店的朋友,如果有这两位这样的常客陪伴,是一种什么样的心情。

↑甚至也有客人说没了这家店的味道,不知道接下来去哪家店可以满足他对拉面的执着。

日本人的浪漫就是不管她们在什么样的场合,都会通过漫画来表达心情,就在21张留言中,还有客人附上插图的贴纸,也有写着去店里时回忆的贴纸。自昭和二十二年(1947)创业以来,这家店的美味,应该吸引了很多回头客,店主的努力和热情应该也感染了很多人。

不得不说在老龄化和少子化倾向严重的日本,以前就听说有不少百年老店没有后代延续经营,很多祖辈传下来的工艺或者手艺,面临失传或关门的情况,但真实案例出现在眼前时,心生颇多感慨。

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