现在,相信大家在买几乎任何食品的时候,都会发现配料表里有非常多、名字长、还不知道是什么东西的“原料”,这些,其实就是常说的“食品添加剂”。 今天给大家盘点一下这些“合法”,据说吃了没事的各种“食品添加剂”和他们的主要作用。供大家参考选择; 科技无处不在 一、防腐剂 主要有:苯甲酸钠、山梨酸钾、脱氢乙酸钠、丙酸钙、乳酸; 它主要用来防止食物变质,所以大家会发现,现在的很多食物放一周都没事。比如面包,以前的面包,或者自己家里做的,第二天就坏了,现在的面包,放一周或者半个月还能吃。 大家肯定说,这么多种,名字又这么古怪,怎么能记住?给大家一个小窍门:基本上带“酸”字的,就是怕食物变酸变质,所以就是防止腐烂的添加剂,是不是很容易记了? 苯甲酸钠 二、甜味剂 主要有:安赛蜜、阿斯巴甜、三氯蔗糖、糖精钠、甜蜜素; 这个不用过多解释了,相信大家都知道,这是增加甜味的; 大家只要记住:只要有蜜、甜、糖字样儿的非正常糖类,那就是添加剂! 阿斯巴甜 三、增稠剂 主要有:卡拉胶、黄原胶、瓜尔胶、明胶等; 商品口感不够浓稠?就加这玩意儿! 只要带“胶”字儿的,那就基本是增稠剂。 明胶 四、增味剂 主要有:谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、琥珀酸二钠、丙氨酸、氨基乙酸; 这些东西都是让你觉得味道更好,更香的添加剂; 呈味核苷酸二钠 这些食品添加剂首先它们不是洪水猛兽,都是法规允许使用和添加的,所以大家也不必谈“添加剂”而色变! 其次,食品添加剂是否对人体产生危害,主要取决于“合法添加”且“添加量在标准范围之内”,一般不会对人体造成伤害; 最后,过量摄入食品添加剂有增加患癌症的风险; 所以,为了我们自身的身体健康,大家在吃东西的时候,还是要注意控制好食品添加剂的摄入量,同时,也花点时间恶补一下化学课,毕竟,想在这样的环境下健康的生存下去,没有多点的技能傍身,很容易就会中招。 |
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