|
最近，是不是很多家长不敢给孩子吃海鱼了？  在给孩子的食物中，鱼向来是非常重要的存在，尤其是富含脂肪的海鱼，它们是 DHA 的重要食物来源。 咱们从小都知道，吃鱼可以变聪明，这话也没毛病，鱼中能让我们变聪明的这个东西，就是被称为脑黄金的 DHA，它不仅对于孩子的大脑发育非常重要，对孩子的视觉发育、心血管健康、免疫系统都起着关键作用。 所以，最近咱们后台也收到很多粑粑麻麻们关于 DHA 的问询，大家都很关心现在娃的 DHA 获得途径和补充问题，我也整理了大家问的最多的几个问题——
今天，我们就围绕这些问题来详细展开说说，希望能解决大家对于 DHA 的疑惑。 一、DHA 有哪些作用？ DHA，实际上，是脂肪的一种。 但和我们常常谈之变色的饱和脂肪酸、反式脂肪酸这些“坏脂肪”不同，DHA是一种“好脂肪”，也叫做“不饱和脂肪酸”。 饮食中的多不饱和脂肪酸，常见的是 omega-3 和 omega-6 两种类型，其中的 Omega-3（也叫 n-3），就包括了我们常说的 EPA、DHA。  DHA 和 EPA 对儿童的发育都起着关键的作用，儿童在各个阶段都需要这些脂肪酸。 其中，DHA 主要分布在大脑和神经系统，它的作用可以理解为维护大脑和神经元的稳定工作，而 EPA 则具有辅助调节 ADHD、管理情绪、辅助降血脂等情况、增强专注力的作用（EPA 对于老年人、中年男士来说尤为重要）。 不仅如此，omega-3 脂肪酸还对孩子的视觉发育、免疫系统，降低老年人癌症风险等都起着重要作用👇  △图片来源：《n-3 在儿童营养中的重要性》 下面我们来展开说说—— 1、对大脑的作用 DHA 可以参与脑细胞的形成和发育，促进神经蛋白合成及神经细胞生长，对神经细胞轴突的延伸和新突触的形成有重要作用，并参与大脑思维和记忆形成过程。  研究表明，在怀孕、哺乳和婴儿期间补充 omega-3 脂肪酸在大脑发育中发挥重要作用，包括神经发育、神经组织、最佳视觉和神经元信号传导，甚至大量研究也已经证明 DHA可以帮助提高孩子的回忆和反应速度，而 omega-3 脂肪酸也对孩子行为和阅读能力有益👇  △图片来源：《DHA 和 EPA 在不同年龄阶段婴儿大脑形成中的功能行为，并保护他们免受不同脑部相关疾病的影响》 不仅如此，对于成年人而言，omega-3 还可以改善心理健康并降低患阿尔茨海默病、轻度认知障碍、抑郁症状、癫痫、精神分裂症、中风、帕金森病和自闭症谱系障碍等脑部相关疾病的风险。 2、对视觉的作用 omega-3 除了能促进大脑和神经系统发育外，还是视网膜光感受器细胞膜的主要结构脂质，对维持神经元和视网膜的正常发育与功能至关重要。  研究人员通过对豚鼠和小鼠的近视发展实验，证明了 omega-3 多不饱和脂肪酸，尤其是其中的 DHA，对影响我们视力的屈光率、前房深度（ACD）、晶状体厚度（LT）、玻璃体室深度（VCD）、轴向长度（AL）以及角膜曲率半径（RCC）等都有显著影响，从而有抑制近视发展的作用👇  △图片来源：《膳食 n-3 多不饱和脂肪酸对近视有保护作用》 3、对免疫系统的作用 除此之外，妊娠期摄入 DHA 可以减少后代过敏性/特应性疾病，EPA 和 DHA 的组合也已被证明可以降低婴儿持续性喘息或哮喘的风险，保护孩子在儿童早期免受过敏。  一项大型试验发现，DHA 可减少婴儿的感冒症状（咳嗽、痰、鼻塞、鼻腔分泌物）的发生率。 并且，母亲在怀孕期间补充 DHA 还可以将婴儿在 1 个月时咳嗽、咳痰和喘息的持续时间缩短，也就是说，怀孕期间补充 DHA 可改善幼儿的呼吸系统健康。  4、降低老年人癌症风险 omega-3 不仅对儿童发育起着关键作用，也能够降低老年人的癌症风险。  瑞士苏黎世大学、哈佛大学的研究人员发表的研究显示，通过三种简单方式，可以将 70 岁以上老年人患癌风险降低 61%，其中一种方法就是摄入高剂量的 Omega-3 脂肪酸，它可能有抑制正常细胞转化为癌细胞的作用（另外两种则是高剂量的维生素D和简单的力量锻炼）。  二、不能吃海鱼后， 哪些食材能提供给宝宝足量的 DHA 刚刚我们说了，饮食中的多不饱和脂肪酸，常见的有 omega-3 和 omega-6，但是，含有DHA 和 EPA 的 omega-3，在常见饮食中更稀少一些，比 omega-3 要难获得，也就是说，这么重要的 DHA 和 EPA，在咱们体内的合成效率却很低，因此必须从食物中进行摄入。 比如富含脂肪的海鱼，是 DHA 很好的食物来源，一般来说，孩子每周要吃 3~4 次鱼，就可以满足成长发育的 DHA 所需了。 但是，8 月以后，大家都对海鱼存在不同程度的担忧，很多人干脆就不敢买了。所以，下面我们就来说说，除了海鱼，还有哪些食材能提供给宝宝足量的 DHA？ 1、淡水鱼 首先当然是作为海鱼的平替——淡水鱼了。 既然是奔着 DHA 含量去的，那么我们首选淡水鲈鱼，它相对来说性价比较高。 鲈鱼每 100g 鱼肉里面含有 860mg DHA，可以算是淡水鱼中 DHA 含量的 NO.1，甚至可以媲美很多深海鱼。 其他 DHA 含量都不错的鱼，还有黑鱼、鲑鱼、河鳗、鲶鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲶鱼等也不错，平常我们也比较容易买到。 但是，萌医生并不建议 12 岁以内的孩子经常吃淡水鱼，因为——鱼刺❗ 鱼刺对宝宝来说实在是太不友好了，而很多淡水鱼的鱼刺还又细又密，别说是小孩子了，咱们大人也常常一不注意就被鱼刺卡住。 所以，如果吃淡水鱼，平时尽量给娃吃一些鱼身上刺少、肉质细嫩的部分。 2、蛋黄 那么，除了淡水鱼，还有一种我们最常见的 DHA 食物来源，那就是蛋黄。 没错，就是这么平平无奇的鸡蛋里，含有丰富的 DHA，甚至蛋黄中还有的DHA逼鳕鱼高了7、8倍之多，每 100g 的鸡蛋黄里，就含有 380mg 的 DHA。 但是，蛋黄虽好，也不适合吃太多，毕竟当黄里毕竟 DHA 含量高，胆固醇含量也很高！而一天给娃吃一个鸡蛋，也是无法满足孩子 DHA 的推荐摄入量的。 3、动物肝脏 如果宝宝不喜欢吃鸡蛋，那么动物肝脏也是不错的选择。 比如鸡肝，每 100g 含有 180mg 的 DHA，猪肝也不错，每 100g 含有 82mg 的 DHA。 不仅如此，给孩子吃动物肝脏补DHA，还能补铁、维生素A等，可谓是一物多补，给孩子多吃动物肝脏可以说是十分划算了~ 当然，动物肝脏也得适量，尤其是 0~6 月龄的宝宝每天的维生素A摄入量不能超过 300μg，所以，保险起见，咱们大致可以得出👇
那么，如果这些食物孩子都不能保证稳定充足的摄入，我们也可以考虑使用 DHA 的营养补充剂——有海鱼来源的也有藻油来源的，在孩子日常饮食无法提供足量 DHA 时可以选择，下面我们就来展开说说，如何给娃选择安心的 DHA 补剂？ 三、如何给娃选择 DHA 补剂？ 一般来说，给孩子的DHA 补剂从正规渠道购买的合格产品都是可以的，但为了选择跟优质和更安心的补给，这里萌医生给大家三个挑选原则：看纯度和比例、看吸收率以及看安全检测。 1、纯度和比例 DHA 补剂主要分为两种，鱼油和藻油，但无论是藻油还是鱼油，对孩子来说更有效的成分就是 DHA，因此在挑选时重点应该放在它们的含量和纯度。 对于鱼油，中国水产行业多烯鱼油制品标准规定：脂肪酸甘油酸酯型鱼油EPA+DHA总含量≥28％，脂肪酸乙酯型中低含量鱼油EPA+DHA≥30％。鱼油中的多不饱和脂肪比较丰富，在选择时可注意含量是否≥100mg/100g。 对于藻油，在我国行业标准《LST 3243-2015 DHA藻油》中规定藻油中DHA浓度应≥35％，实际含量应≥标称值的80％，EPA浓度应≤3％；所以在选择藻油时，一定注意纯度。 总的来说，关于DHA的纯度和含量，选择纯度≥35%，含量≥100mg的。 另外，还要注意比例问题。 我们之前说了，omega-3 中不仅有 DHA 还有 EPA，而给孩子选的补剂，应选择 EPA含量低于 DHA 的补剂，因为 EPA 主要的作用是降血脂扩张血管，对成年人、尤其是老年人来说非常重要，但对于年龄太小的娃来说其实是不需要的。 2、吸收率 下面我们来说吸收率，DHA 的吸收率与 DHA 的存在形态有关。 DHA 在微藻油脂中，以甘油三酯的形式存在，人体实验表明，57%的DHA以甘油三酯（TG）形式被人体吸收，而目前市面上在售的鱼油产品多为乙酯型（EE）DHA，其吸收率只有 21%。 所以，在购买鱼油时，可以选择 TG 形式的（也可以选择 rTG）。 3、安全检测 为了孩子吃的更放心，安全检测也非常重要。 尤其是，可以关注一下重金属的检测、以及最近大家都很在意的放射性物质的检测。 萌医生说 好啦，今天的文章就到这里啦！如果你喜欢今天的文章，就在右下角帮我点个在看吧！ 我是萌医生，让我们在这里，一起成长吧！ |
|
|
来自： 笑笑燕燕 > 《DHA（鱼油藻油选择）》
