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清蒸鱼的关键在于选材，一般来说，选择鲜活的、刺少的鱼口感更好。以下是一些建议的清蒸鱼种： 1. 鲈鱼：鲈鱼肉质鲜美，口感细腻，清蒸后味道清淡，适合口味清淡的人群。 2. 桂鱼：桂鱼肉质紧实，味道鲜美，清蒸后口感滑嫩，深受大家喜爱。 3. 石斑鱼：石斑鱼口感丰富，肉质鲜美，清蒸后味道浓郁，适合喜欢鲜美口感的人。 4. 中华鲟：中华鲟营养价值高，肉质细腻，清蒸后味道鲜美，适合滋补养生。 5. 胖头鱼：胖头鱼头部肥美，肉质鲜嫩，清蒸后口感滑爽，搭配湖南特产的剁辣椒和浏阳豆鼓味道更佳。 此外，鲤鱼、雄鱼头等也是清蒸的好选择。总之，在选择清蒸鱼时，要考虑鱼的品种、肉质和口感，以达到最佳的美食体验。 |
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