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来自: gddx02302 > 《食谱知识》
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如何蒸出一条绝世好鱼?5个技巧一气呵成
首先挑鱼,挑少刺的不要挑大的,一般清蒸做法的鱼控制在1斤左右就好,鱼一定是要活的,活鱼清蒸最美。蒸前一定要把鱼洗干净,特别是鱼腹...
美食应该是越简单越好,因为更能品出其本真味道,比如清蒸鱼。
美食应该是越简单越好,因为更能品出其本真味道,比如清蒸鱼。粤式清蒸鱼,不单指哪一种鱼,而是指用粤菜清蒸技法蒸出来的产于广东地区...
10个清蒸鱼小技巧,退休大厨30年总结,做鱼滑嫩好吃,简单实用!
5、鱼的眼睛越明亮越通透鱼越新鲜。起蒸之前鱼一定要处理干净,特别是鱼腹内的黑膜,一定要刮干净,以确保蒸鱼不腥。收拾鱼时,可将鱼脊...
清蒸鱼鲜嫩好吃不长肉,看似简单,技巧很多,所有要点,一次掌握
清蒸鱼鲜嫩好吃不长肉,看似简单,技巧很多,所有要点,一次掌握。这段时间我常买鳜鱼给家人吃。鳜鱼又叫桂鱼,鳌花鱼,肉食性,无鳞鱼...
做清蒸鱼,不放料酒不放姜,只需加3种调味料,鱼肉不腥还更香
做清蒸鱼,不放料酒不放姜,只需加3种调味料,鱼肉不腥还更香。鱼肉是不少人最喜欢吃的美味,无论是油炸、清蒸还是水煮等,多样的烹饪方...
做好清蒸鱼,下面几点是必须滴
做好清蒸鱼,下面几点是必须滴。1、必须挑新鲜的鱼。2、必须用温水把鱼身上粘滑的东西洗干净。3、必须开水后再放鱼清蒸。4、必须在出锅...
想做清蒸鱼,哪种鱼比较好?
想做清蒸鱼,哪种鱼比较好?清蒸鲈鱼。自己在家做清蒸鱼,综合来讲最靠谱的当属清蒸鲈鱼了,鲈鱼肉质细嫩,味道鲜美,用来清蒸最合适了...
好吃又简单的清蒸鱼
在鱼的膳食中,能采用的烹调方式有多种多样,不过,想要突现鱼的鲜味,唯有以清蒸为最佳选择,当然清炖也不错,但与清蒸相比还是微逊了一筹。1、把葱切成丝、姜切成片,鱼宰杀并洗干净(记住鱼内的黑膜...
清蒸桂花鱼的做法 最正宗的做法(图)
清蒸桂花鱼的做法 最正宗的做法(图)今天,我就把我自己的清蒸桂花鱼的决窍拿来和大家一起分享,喜欢吃清蒸鱼的朋友们,你们有福了哦。...
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