岐山臊子面的典故及制作方法

一、岐山臊子面的典故岐山臊子面，一种看似平凡却蕴含着深厚文化底蕴的面食，它的起源可以追溯到古老的周朝。根据传闻，周文王在岐山时，为了祭奠死去的妻子，他特别命人准备了一桌丰盛的饭菜，其中就包括臊子面。自此以后，岐山臊子面在民间流传开来，成为了西北地区的一道代表性美食。到了唐代，臊子面已经发展成为一种重要的宴会菜品。据《隋唐嘉话》记载，唐代的宰相裴度在晋阳任职时，特别喜欢吃臊子面。为了满足他的口味，晋阳的厨师们绞尽脑汁，不断尝试改进臊子面的做法。裴度的喜爱，无疑也推动了臊子面在唐代的发展。

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