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什么样的家常菜才是最下饭的呢？不见得是多名贵的食材，也不是需要多复杂的手艺，相反简简单单的菜谱经过淳朴的制作就变得特别下饭，有些做法还是特别简单的懒人下厨菜，比如我现在要和大家分享的这3道菜，荤素搭配专门为了下饭的，低卡高蛋白解馋又开胃，吃过一次就爱上了，还在等什么？赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都分享的下饭美食菜谱了。
【牛肉炒双脆】 主要食材：牛肉，莲藕，西兰花，生抽，老抽，淀粉，蒜末，盐，牛肉是典型的低卡高蛋白肉类，从减脂餐到家常菜都能做，双脆则是莲藕段和西蓝花了，爽脆清新的口感让整道菜都好吃不腻人。
【具体做法】 1、牛肉切小片放碗里，加入1勺生抽，半勺老抽，1勺淀粉，少许的食用油和水，不停地搅拌至完全吸收后，腌制15分钟以上。腌制的时候把莲藕和西兰花切成段，提前焯水一遍备用。
2、起锅烧油5成油温下入牛肉，慢火煎至定型后捞出备用，留下炒牛肉的底油爆香蒜末，接着把焯水过的莲藕和西兰花倒进锅里快速翻炒，炒至均匀后再把牛肉倒进锅里。
3、再加半勺生抽，少许的食盐增加莲藕和西兰花的底味，最后炒至汤汁逐渐减少就可以出锅了，莲藕西兰花一定不要炒太熟透了，爽脆的口感才是这道菜的灵魂。
【牛肉炒口蘑】 主要食材：牛肉，口蘑，胡萝卜丝，蒜末，生抽，水淀粉，葱花，老抽，胡椒粉，同样也是牛肉的一种经典做法，口蘑加牛肉那是鲜上加鲜了，这道菜的汤汁更重要，汤汁拌饭都能吃2大碗。
【具体做法】 1、牛肉切片放碗里，加入1勺生抽，1勺老抽，少许的胡椒粉和淀粉，再来少许的油抓拌均匀腌制15分钟以上，腌制牛肉的时候把口蘑和胡萝卜丝提前下锅焯水一次。
2、起锅烧油5成油温爆香蒜末接着下入牛肉，快速翻炒几轮，炒至牛肉8成熟以上捞出，留下炒牛肉的底油升高油温倒入口蘑片和胡萝卜丝，快速翻炒至断生。
3、接着把牛肉重新倒进锅里，加入1勺生抽，少许水淀粉，翻炒均匀后撒点葱花就可以出锅了，一定要留点汤汁哦。
【瘦肉炒双丝】 主要食材：瘦肉，西葫芦，胡萝卜，蒜末，老抽，生抽，淀粉，蚝油，盐，这道菜的肉也可以用牛肉来炒，同样上面2道菜也是可以用瘦肉来炒，双丝用的是胡萝卜和西葫芦，当然可以根据自己口味来点别的，比如豆芽菜，黄瓜丝等等。
【具体做法】 1、瘦肉切小块放碗里，加入1勺生抽 ，半勺老抽，半勺蚝油，少许的淀粉抓拌均匀腌制20分钟以上，腌制瘦肉的时候把西葫芦和胡萝卜丝切好备用。
2、起锅烧油先把瘦肉给炒熟捞出，留下底油爆香蒜末，接着把西葫芦和胡萝卜丝倒进锅里，开大火快速翻炒，炒至断生变软的时候，把肉丝重新倒进锅里。
3、再加1勺生抽，少许的盐，翻炒均匀后就可以出锅了，一筷子下去有菜有肉口感丰富又有滋有味，实在是太下饭太解馋了，香啊。
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