 第一名必须是：番茄+鸡蛋。不管是番茄炒鸡蛋，还是番茄蛋花汤、番茄鸡蛋面，都是我的日常生活中会经常制作和食用的菜肴。有时候自制三明治，也会有番茄片和煎蛋作为搭配材料。这两样食材真的绝配！ 番茄炒鸡蛋的做法： 1、先把鸡蛋打散，热油下锅，翻炒熟后捞出来； 2、再热油，将切好的番茄下锅炒出汁； 3、最后加入炒好的鸡蛋，放入适量盐和味精翻炒均匀，即可出锅。 番茄蛋花汤的做法： 1、先热油，将切好的番茄下锅炒出汁，然后加水煮开； 2、接着将打好鸡蛋液倒入锅内，再用筷子迅速将凝结的蛋花打散； 3、最后加入适量的盐和味精，撒上葱花，即可出锅。 如果不喜欢番茄皮的，可以在番茄上划一个十字，然后用开水烫一会，就可以轻松地把番茄皮剥掉了。 二、青椒炒茄子如果炒茄子不加青椒的话，我总觉得少了点什么。 做法也很简单： 1、茄子切片后蒸熟/水煮熟； 2、热油，放入切好的蒜末、青椒下锅炒一会； 3、青椒快熟的时候加入茄子，然后放酱油、味精翻炒均匀，出锅。（不喜欢酱油的也可以用盐代替） 三、竹荪炖排骨汤我特别爱喝竹荪汤，总感觉有一种特殊的香味。竹荪不仅可以炖排骨，还可以炖鸡肉，也可以直接简单地做竹荪肉片汤，各有风味。 我炖汤的做法的大同小异： 1、将干竹荪泡开，洗干净。（可以直接一整朵煮，不过为了吃的时候方便我一般都会给它摘成断。） 2、在电饭煲或者汤锅里放入洗好的排骨/鸡肉，泡好的竹荪，切片的生姜，适量的料酒、盐和味精。煲汤模式下煮1~2个小时即可。（有条件的用砂锅煲文火慢炖几个小时味道会更好） |
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