主料:鸡蛋10枚。 香料包:桂皮3克、八角2克、花椒2克、小茴香2克、香叶1克。 配料:生抽30克、冰糖15克、食盐12克、红茶10克、老抽5克、干香菇2朵、当归1克。 详细做法: 1、把鸡蛋清洗干净,备用。 2、把清洗好的鸡蛋放入锅中,加入适量清水淹没,再加入少许食盐,大火烧开后转小火煮5分钟。 时间到了捞出来放入冷水中断凉,备用。 3、把煮熟的鸡蛋敲裂外壳,放入砂锅中,再加入能够淹没鸡蛋一指左右的清水,把香料包和全部配料放入砂锅中,大火烧开后小火煮1小时,关火焖3小时即可。 |
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