|
朋友们，早上好呀！ 最近在后台看到不少朋友在询问，这个冬天到底该怎么进补呢？ 很多人以为顿顿有大鱼大肉，就是在进补。 很多朋友在冬天还会体重暴增，表面上看好像是在补充身体营养，实则在给身体添加负担。
尤其是脾胃虚弱的朋友，根本消化不了这么多，停留在身体内就会变成油脂、脂肪、肥肉、痰湿，对健康造成危害。 我的建议是，无论怎么进补，前提是要把自己的脾胃固护好。 把每日三餐吃好，保护好我们的脾胃少受伤害，这是供应我们身体能量的基石。 除了养人的五谷，还有一种食物特别适合冬天这个季节吃，就是根茎食物。 从土壤里生长，充分吸收土中精华，更能滋养我们身体里的土壤。
尤其对于脾虚的朋友们来说最合适不过，在这里推荐一个健脾补虚的食物——芋头。
冬季芋头——真正的“地下人参” 芋头除了是蔬菜和干粮的结合体之外，还是一味药，它的药用价值也非常高。 中医认为，芋头味甘、辛，性平，具有消瘰散结、通便解毒、益气健脾、添精益髓的功效。 《滇南本草》中就有“芋头治中气不足，久服补肝肾，添精益髓”的记载。 它还被称为“地下人参”，能健脾开胃、消食补虚。
芋头入脾胃经，可补益脾土，它最重要的食用功效是健脾。 像芋头这样的“土”性食物，大家也不妨经常吃一吃，尤其是平时脾胃不好的人。 经常吃吃“土”性的食物，可逐渐补强脾胃、增强脾胃消化功能，使人胃口好，消化能力强，逐渐变“肥白”。 吃多了大鱼大肉难免会有些油腻，给脾胃增加一些负担，这个时候吃上一些芋头是最好不过了。
健脾胃的好帮手！ “芋本功外，食之令人肥白”。《证类本草》上有记载。 “食之去死肌，令脂肉悦泽”。《食疗本草》中又提到。 看似都在说芋有美容丰盈体态的作用，但其实是在说它健脾补虚的作用。 一个人如果脾胃亏虚，一定是面黄肌瘦、四肢干柴的，不会呈现出肌肤充盈有光泽的状态。
食芋之后，脾胃健康有力，吸收消化能力变强，津液气血的运化恢复正常，可以源源不断地向身体输送能量，也加快了新陈代谢，达到一种“脂肉悦泽”的状态。 芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，能增进食欲、帮助消化，适用于神疲乏力、精神萎靡、气短多汗、反复感冒、过早衰老等症状。 和一般滋补的食物不同，芋头在“补”的同时还有“泻”的作用，中医认为芋头能化痰养肺、散结理气、通肠清便。
因此，无论从现代营养学角度，还是从中医食疗角度，芋头都是难得的补益食物。 很多朋友在处理芋头的时候可能会出现手部发痒的情况，这是因为这种薯类的表皮会分泌出含有草酸碱的刺激性粘液，接触到皮肤就会产生红肿发痒的症状。 那如何避免这种情况？ 很简单！在处理时，建议朋友们戴上手套，或在削皮前先把芋头在清水中浸泡3小时左右。 对于脾胃虚弱的朋友，芋头粥更容易消化和吸收。 【材料】 水发大米50g，芋头30g。
【做法】 ① 将去皮洗净的芋头切成小粒，待用。 ② 砂锅中注水烧开，倒入泡发好的大米，搅拌片刻，再倒入芋头粒，搅拌均匀，盖上盖，烧开后用小火煮约40分钟至食材熟软。 ③ 揭盖，搅拌片刻即可。
嚼起来香甜软糯，一吃就停不下来！
帮助化结节的好伙伴！ 别看芋头外表丑丑的，深褐色圆形，表面不光滑，外皮有长短不一的毛刺，就像体内生长的肿瘤。
根据中医“取象比类”的理论，毛芋头像似肿块，具有散结消肿作用。 沈括在《梦溪笔谈》讲了一个故事：处士刘易，一天看到一只被蜂蜇伤的蜘蛛，腹部胀大，又看到它爬到芋头上，咬破芋梗来回擦，一会儿腹胀就消失了。受此启发，生芋头外用可以解蜂毒，也能治红肿疼痛。 不过你可要注意：生芋头是不能吃的，因为有小毒！ 经常食用芋头，对于甲状腺结节，子宫肌瘤，卵巢囊肿，乳腺增生，皮下脂肪瘤，纤维瘤，肝、肾囊肿，慢性淋巴结炎及各种恶性肿瘤有一定预防和辅助治疗作用。
但是这些朋友就不适合吃芋头。 1、患有糖尿病的朋友，芋头中含有较高的淀粉，很容易导致体内的血糖升高。 2、容易过敏性体质像荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎者，都要少吃。 好了，今天的知识分享到这里就结束啦。 [1]张汉武.药食两用佳品:芋头[J].农业知识,2016(26):62. [2]郝金红.冬季进补吃点素[J].药物与人,2013,26(01):66. [3]高尚天.补益药粥[J].东方药膳,2008(12):29-30. [4]郭振东.以芋制粥味美疗疾[J].四川烹饪,1996(06):53. |
|
|
