今年的冬天，天气真不是闹着玩的，简直就是 “毒” 气十足，呼吸道疾病高发，甲流和支原体这两个坏家伙一同 “夹击” ，专门欺负身体虚弱的儿童和老人。
老年人就更倒霉了，因为身体机能衰退，免疫力下降，一旦被“中招”，全家都跟着遭罪。
近来天气变化真是不小，全国多地温度骤降，雨雪不断，让人感觉好像进入了'冷冻模式'。
大家都穿上了厚厚的棉衣，裹得严严实实的，可还是觉得寒气从四面八方袭来，让人不禁直打哆嗦。
干燥的空气也让人的皮肤变得特别粗糙，感觉就像在沙漠里待了几天一样，让人感觉特别不舒服，不少人都出现了呼吸道感染的症状，咳嗽不停，吃药也不见好转。
在冬天这个容易生病的季节，吃药有时候没吃对，还不如食物来得有效，我每天都会吃些对肺好的东西，像银耳、百合、雪梨这些。
这些食物能滋润肺部，还能清热解毒，我坚持吃了一段时间，咳嗽和嗓子干的问题都好了很多，感觉身体也舒服多了。
告诉你个秘密，银耳是个高叶酸食材，每100克有226.5微克的叶酸，是山药的29倍，最棒的是，银耳这个食材不冷也不热，适合所有人的体质。老人小孩都适合
银耳是个好东西，大家都知道它能清肺、滋润，对咱们的身体很好，如果再搭配上雪梨，那养肺的效果就更棒了！这俩食材简直是养肺高手，一起煮汤喝，对身体更好。
今天我来教大家做一道家常美食——银耳雪梨养生汤。这个汤里有好多种食材，熬出来的汤清甜可口，还能清肺、滋润身体。
准备食材：雪梨2个约600克、 银耳30克、干芦根7克、百合15克、枸杞子10克、小枣30克、干雪梨片8克、枇杷干40克（ 冰糖、红糖、适量 ）。
第一步：首先，把枸杞子、红枣、梨干和枇杷干放进碗里，然后加温水泡2小时，记得换一次水。2小时后，把泡好的食材捞出来，把水控干。
接下来，把银耳、百合，芦根放进另一个碗里，加温水泡3小时。每45分钟要换一次水，总共换三次。3小时后，先把芦根挑出来，放进纱布袋里，然后扎紧袋口。再把剩下的食材从水里捞出来，控干水分。最后，把这些食材都放进装有小枣的碗里。
在等待食材泡发的期间，把雪梨洗干净，然后切成条、块或者片都行。最后，用秤称出600克备用。
第二步：在锅里加入3.5升的纯净水，然后大火烧开，把雪梨和所有泡好的食材都倒进锅里。等水再次烧开后，转小火继续熬制90分钟。
第三步：熬了90分钟后，汤汁会变得有点粘稠，这时候，你可以根据自己的口味加一些冰糖和红糖，一次少加一点，不够甜的话再加，然后继续熬制60分钟。
第四步：时间到了，汤熬得更加浓稠了，这时候，把雪梨、芦根、百合、干梨片、枇杷干从锅里捞出来。稍微凉一凉，就可以直接吃了。
如果想要汤更好喝，可以把它放进冰箱里冷藏一晚上，第二天再热到50度左右喝，这样最好喝，剩下的汤要密封好，放在冰箱里，48小时内喝完。
可以用纱布袋把汤汁过滤一下，把里面的杂质都去掉，这样，你就得到了一碗纯净又好喝的汤，喝起来口感更好。
这款汤味道甜甜的，很好喝，而且里面的食材都很有营养，在寒冷的季节里，它能给你带来温暖和滋补，如果你想为家人做这款冬天的甜品，可以试试上面的做法。希望你也能在冬天喝到热腾腾的雪梨银耳汤。
伊华的烹饪--窍门
想熬出一碗好喝的汤，得选新鲜的、质量好的食材，这样汤汁更有营养、更好喝。
熬汤的锅最好用不粘锅或砂锅，别用铁锅或铝锅。
要是锅太小，先加2升水，等水少了再加1.5升。
