又到寒冬腊月时节，也是吃草莓的季节，如今草莓大量上市，色泽鲜红，酸甜美味的草莓，深受很多人的喜爱。
趁着元旦假期空闲时间，带着孩子去郊区采摘草莓，孩子们高兴，进入到草莓园后开心的手舞足蹈，看到个头大，色泽鲜红的草莓忍不住想要摘下来吃。幸好被我阻止了，草莓在生长过程中往往要打很多的农药，再加上如今都是大棚种植出来的草莓，农药残留很多，最好还是清洗干净再吃。我们在草莓园里采摘了半小时，挑选的都是个头大，色泽红润的草莓，足足有三四斤，付完钱后，在一旁的老果农耐心还教了我们清洗草莓的方法。很多人可能跟我一样，对于洗草莓这件事情很是疑惑：洗草莓时，到底是先去蒂还是先泡？用盐还是用苏打水？
清洗草莓时，很多人会先去蒂，将草莓的头去掉，这种做法是错误的，最新研究数据表明，如果洗草莓时先去掉草莓蒂，再去浸泡时，依附在草莓上的农药残留便会随水进入果实内部，造成更严重的污染。也就是说我们在清洗，浸泡时不要去蒂，而应该将草莓蒂保留下来，这样的话便能够阻挡农药残留进入草莓内部，起到很好的保护作用。所以第1步清洗的目的便是将草莓表面和草莓蒂冲洗干净。
将清洗干净的草莓，加入少许盐，盐有杀菌和消毒的作用，能够分析掉草莓表面存在的农药残留，将微生物清理掉。再加入少许面粉，或者是少许苏打，面粉和盐的量不需要加入太多，一般而言盐放一小勺，面粉来个两三勺就可以了。有了盐和面粉的加入，再放入清水进去，水量没过草莓即可，用筷子将面粉水搅拌一下，有了面粉的加入，草莓上附带的脏东西很快就能够飘浮出来。这些脏东西如果只是放在清水里浸泡是看不出来的，而加入面粉后，面粉有很强的吸附作用，草莓上的灰尘颗粒，快速的被面粉水吸附走，可以清晰的看到。如果家里有淘米水的话那就不需要放面粉进去了，直接用淘米水浸泡也是一样的，淘米水可以有效去除草莓农药中的化学成分。将草莓浸泡5分钟后，便可以直接将草莓放在水龙头下用流动的清水来清洗，由于草莓的表面很脆弱，所以我们再清洗时，一定要注意将水流调小一点，不要太大，不然草莓表面被强力水压一冲就破损了。另外浸泡草莓的时间不宜超过10分钟，因为浸泡时间过长，水里面的农药残留反而会随着果肉上面的毛孔进入果肉里，得不偿失。
最后一步便是将流水冲洗干净的草莓装入盘中，然后用剪刀，或者是直接用手将草莓蒂去掉，也就说最后要吃的时候才能够将草莓蒂去掉。使用以上5步法快速清洗草莓，不仅能够将农药残留去除干净，而且吃起来的口感还更好，如果先去掉草莓蒂的话，在浸泡中农药残留和水都容易进入草莓果肉里，不仅不卫生，而且还影响口感。最后麻烦大家点个赞支持一下，非常感谢！
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