一、家庭常用食用油参照的国标号|及其用途与营养价值

1、名称： 花生油 标准号：GB/T 1534-2017

2、名称： 大豆油 标准号：GB/T 1535-2017

3、名称： 橄榄油 标准号：GB/T 23347-2021

4、名称： 玉米油 标准号：GB/T 19111-2017

5、名称： 芝麻油 标准号：GB/T 8233-2018

6、名称： 菜籽油 标准号：GB/T 1536-2021

7、名称： 亚麻籽油 标准号：GB/T 8235-2019

8、名称： 葵花籽油 标准号：GB/T 10464-2017

二、国标号食用油的用途和营养价值：

1. 花生油 (GB/T 1534-2017)

用途：适用于煎、炒、炸等多种烹饪方式，也可用于凉拌、调香等。

营养价值：富含单不饱和脂肪酸（如油酸）和维生素 E 等营养成分，具有较好的抗氧化性能。

例：花生油可以用于烹饪家常菜，如炒青菜、炖肉等。在高温烹饪时，花生油的稳定性较好，不易产生有害物质。

2. 大豆油 (GB/T 1535-2017)

用途：适用于煎、炒、炸等多种烹饪方式，也可用于凉拌、调香等。

营养价值：富含不饱和脂肪酸（如亚油酸），以及维生素 E、钾等营养成分，对心血管健康有益。

例：大豆油可以用于制作炸鸡、炸鱼等炸食，口感香脆。同时，大豆油也可以用于凉拌菜，增加口感。

3. 橄榄油、油橄榄果渣油 (GB/T 23347-2021)

用途：适用于烹饪油和调味品，适用于凉拌、调香等。

营养价值：富含单不饱和脂肪酸（如油酸），以及抗氧化剂和维生素等营养成分，有益于心血管健康。

例：橄榄油可以用于烹饪意大利面、披萨等西式菜品，也可以用于凉拌沙拉。油橄榄果渣油可用于替代橄榄油，具有类似的营养价值。

4. 玉米油 (GB/T 19111-2017)

用途：适用于烹饪油和调味品，适用于煎、炒、炸等多种烹饪方式。

营养价值：富含不饱和脂肪酸（如亚油酸），以及维生素 E、钾等营养成分，对心血管健康有益。

案例：玉米油可以用于烹饪家常菜，如炒饭、炒面等。由于玉米油的烟点较高，适用于中式烹饪。

5. 芝麻油 (GB/T 8233-2018)

用途：适用于凉拌、调香等。

营养价值：富含单不饱和脂肪酸（如油酸）和维生素 E 等营养成分，具有较好的抗氧化性能。

例：芝麻油可以用于调制凉拌汁，增加菜品的香味。此外，芝麻油还可以用于制作火锅底料。

6. 菜籽油 (GB/T 1536-2017)

用途：适用于烹饪油和调味品，适用于煎、炒、炸等多种烹饪方式。

营养价值：富含不饱和脂肪酸（如亚油酸），以及维生素 E、钙、铁等营养成分，对心血管健康有益。

例：菜籽油可以用于烹饪川菜、湘菜等辣味菜品，具有浓郁的香味。此外，菜籽油还可以用于制作面点。

7. 亚麻籽油 (GB/T 8235-2019)

用途：适用于烹饪油和调味品。

营养价值：富含α-亚麻酸（一种多不饱和脂肪酸），对心血管健康和神经系统有益。

例：亚麻籽油可以用于烹饪素食菜品，增加营养成分。此外，亚麻籽油还可以用于制作调味酱。

8：葵花籽油( GB/T 10464-2017）

用途：葵花籽油是一种传统的食用植物油，可以用于烹调、炸食、烘焙等食品加工中。由于其富含不饱和脂肪酸，有利于降低血液粘稠度、增强免疫力等多种营养成分'’

营养价值： 葵花籽油富含不饱和脂肪酸，其中包括人体必需的亚麻酸等营养物质，可以有效降低胆固醇、甘油三酯的含量，促进血液循环，有利于身体健康。

通过以上的国标号食用油的用途和营养价值，我们可以了解不同食用油的特点和应用场景，从而在生活中更好地选择和使用。