麻辣小龙虾

小龙虾 2斤～3斤 干辣椒 20～30个 花椒 一把 麻椒 一把 八角 两个 香叶 3～5片 大葱 3根 生姜 5～7片 大蒜 5～7个 豆瓣酱 1～2勺 啤酒 200毫升 水 100毫升 老抽 3勺 料酒 50毫升 十三香 适量 盐 适量 鸡精 适量 醋 3勺 糖 2勺 生抽 3～5勺 食用油 适

做法步骤

步骤 1

虾泡在水里让虾吐吐泥，用牙刷把虾肚子刷干净，再把虾尾部三片虾尾中间的一片小心拔下，这样可以把虾的肠子拽出来，虾的便便也就出来了！虾头可以留下也可以去掉！最后再清洗干净！

步骤 2

开火把锅烧热，倒入平时炒菜三倍的油，油三分热时放入麻椒，花椒，干辣椒，倒入烹制一下，再把葱，姜，蒜，豆瓣酱倒进去搅拌

步骤 3

倒入清洗干净的虾来回翻炒，然后加生抽，老抽，料酒，醋，糖，十三香，盐，啤酒，水，中火焖10分钟

步骤 4

最后大火收汁加上鸡精出锅，到入盘中加上一点香菜装饰一下，完美的麻辣小龙虾就可以开动了