93岁高龄奶奶，每天吃一把它，心脏比年轻人还强，腿脚有劲营养高

第一种：黄豆

黄豆是非常常见的食材，可以用来做豆腐、豆浆，营养价值也非常高，含有蛋白质、不饱和氨基酸，对血管健康有很帮助，可以促进人体脂肪和胆固醇的代谢，对心脏病有预防的作用，中老年人多吃它，好消化又健康营养。

推荐食谱：黄豆拌芹菜

食材准备：黄豆、芹菜、大蒜、小米椒

详细步骤：

1：准备适量的黄豆，先用清水洗一下，再倒入清水，浸泡一个晚上，这是泡了一个晚上的黄豆，已经变得胖乎乎的，像这样就可以了。

2：然后把黄豆控干水分，直接倒入大锅中，加入适量的清水，清水的量一定要没过黄豆，再盖上盖子，开大火把黄豆煮熟。

3：准备适量的芹菜，它的叶子非常有营养，不用摘掉，再从中间对半切开，然后放水里面清洗一下，洗干净以后先放一旁备用。

4：30分钟以后，黄豆已经煮熟了，把黄豆控干水分，放入碗中，再加入一勺食用盐，把它搅拌均匀，中老年多吃黄豆，可以预防和改善骨质疏松的症状。

5：锅中倒入清水，开大火烧开，水开后加入芹菜焯水，时间不用过长，30秒左右就可以，这样能够保证芹菜脆嫩的口感

6：芹菜焯好水后，直接控水捞出来，再把芹菜改刀切成小段，切好之后放入碗中备用，再把腌制好的黄豆倒进来。

7：调个料汁，碗中加入大蒜、辣椒、白糖、鸡精、生抽、陈醋，淋入热油激发出香味，再搅拌均匀，万能料汁就调好了。

8：最后将料汁到黄豆里面，用筷子充分的搅拌均匀，这样做配粥、配米饭、配馒头都非常好吃，是一道非常不错的菜肴，而且吃起来很养生。

第二种：洋葱

洋葱是公认的健康蔬菜，含有丰富的维生素C、叶酸、锌、钾等营养元素，对人体的血液健康、心脏健康，都有非常好的益处，像国外很多地区的人，都会把洋葱作为主菜，常吃能保护心脑血管，另外还是美容养颜的佳品。

推荐食谱：洋葱鸡蛋披萨饼

食材准备：洋葱、青椒、火腿肠、香肠、胡萝卜、小葱、鸡蛋、面粉

详细步骤：

1：准备三个紫皮洋葱，先把它对半切开，切成四小半，放入清水里浸泡五分钟，去除洋葱的辛辣味，这样切的时候不会泪流满面。

2：再准备一个洋葱，切成厚厚的薄片，用小手轻轻地抖下，做成这个样子的洋葱圈，先放入盘子里备用。

3：再准备配菜，半个青椒去籽，再切成细丝；火腿肠切成薄片；香肠切成小丁；胡萝卜洗净后切碎；小葱洗净后切碎，放入盘中。

4：洋葱浸泡好以后，控干多余的水分，先切成细丝，再改刀把它切碎，如果还辣眼睛，可以戴上墨镜再切，切好放入碗中。

5：然后把全部食材放入碗中，打入三个鸡蛋，再加入食盐、胡椒粉、十三香、蚝油、生抽、小磨香油，先用筷子充分地搅拌均匀。

6：再加入四小勺面粉，大约150克左右，用筷子搅拌均匀，搅拌至没有干面粉，大概搅拌成这种细腻粘稠的菜糊就可以。

7：起锅烧油，摆入洋葱圈，中间加入一勺菜糊，把每个圈都填满，表面撒上少许的白芝麻增香，盖上盖子，开中火煎三分钟。

8：时间到了，给饼翻一下面，再继续烙两分钟，多翻几次面，让饼熟的更快一些，烙至表面金黄，饼微鼓起，就可以出锅了。

9：一道简单营养的洋葱鸡蛋披萨饼就做好了，造型漂亮，好吃又好看，表面金黄焦香，一口咬下去，外酥里嫩，鲜香美味又好吃，满满的芝麻香，比披萨还要好吃，我家大人小孩超级的爱吃。

第三种：苹果

苹果的营养也很高，生吃煮熟都可以，里面含有大量的抗氧化剂，可以降低心脏病发的危险，还能降低胆固醇，预防心脏的动脉硬化，另外适当吃点苹果，还能促进肠胃蠕动，对于便秘有很大的帮助，男女老少都适合吃苹果。

推荐食谱：【糖醋苹果丁】

食材准备：苹果、淀粉、食盐、白醋、白糖、番茄酱、白芝麻

详细步骤：

1：准备两个新鲜的苹果，用削皮刀削去外皮，再清洗干净，然后对半切开，去掉果核，再改刀切成小丁，切成这个样子就可以了。

2：然后放入大碗中，加入一勺食盐、滴入少许的白醋，倒入适量的清水，用手抓拌均匀，让苹果更脆爽，突出甜味，也能防止氧化变黑。

3：浸泡10分钟后，简单的清洗一下，控水捞出来放入碗中，再加入少许的白糖，抓拌至融化，让每块苹果丁都能裹上一层白糖。

4：再加入两勺淀粉，再次抓拌均匀，用玉米淀粉或者红薯淀粉都可以，一定要少量多次的放进去，抓拌成这个样子就可以了。

5：准备一个空碗，碗中加入少许食盐、半勺白醋、一勺白糖，白糖是白醋的两倍，再加入两勺番茄酱，用勺子给它搅拌均匀。

6：锅热倒入花生油，油温至六层热，把苹果丁放进去，炸至30秒，炸至定型，再用筷子搅动一下，防止粘连在一起，炸至金黄即可。

7：锅底留油，倒入调好的糖醋汁，开大火熬制浓稠，再倒入控干油的苹果丁，快速地翻炒均匀，炒好后就可以出锅装盘了。

8：最后盛入盘中，在上面撒点白芝麻，好看又增香，吃起来酸甜适口，外酥里嫩非常的好吃，尤其是深受小孩子们的喜欢，做法非常简单。